Hej igen från Noëlla Morantin!

Det här är vår andra låda från Noëlla Morantin och den här gången har vi plockat ihop fyra viner som visar upp flera olika sidor av hennes vinmakning i Pouillé i Touraine. Här möter gamay, sauvignon blanc och den ovanliga romorantin varandra. Fyra olika viner med helt olika uttryck, men med samma tydliga känsla av plats och Noëllas varsamma sätt att arbeta. Ekologisk odling, spontan jäsning och minimal intervention är grunden, men framför allt handlar det om viner med mycket personlighet. Ett rosa bubbel, två vita och ett rött. Från lättsamt och fruktigt till djupt, elegant och lagringsdugligt. Bubbel, vitt och rött från Noëlla Morantin. En andra hälsning från Pouillé! Lådan innehåller: Marie Rose 2024 Rosa bubblor av gamay från Pouillé. Pet'nat enligt méthode ancestrale, med spontan jäsning i rostfri tank och buteljering medan jäsningen fortfarande pågår. Torrt, rakt och fruktigt med fina bubblor och ett lättsamt uttryck. En solig dag i parken är väl egentligen allt som behövs? LBL Vieilles Vignes 2022 Sauvignon blanc från Noëllas finaste vinmark Les Bois Lucas, med gamla stockar planterade från 1943 och framåt. Spontanjäst och lagrat arton månader på jästfällningen i äldre fat. Ett djupt och elegant vin med fin koncentration och lång lagringspotential. En ovanlig och riktigt fin sida av sauvignon blanc. Här är det läge att lyxa till det med en krämig skaldjursrisotto. Ro.Morantin 2023 Romorantin, en ovanlig druva som nästan uteslutande förknippas med Cour-Cheverny, men som här kommer från Noëllas marker i Pouillé. Spontanjäst och lagrat arton månader i äldre medelstora fat. Ett personligt och djupgående vitt vin med friskhet, mineralitet och fin koncentration. La Boudinerie 2023 Gamay från Pouillé, planterad i jordar av alluvial silt, kalksten och flinta. Hela klasar jäser spontant med två veckors maceration under koldioxid och vinet lagras därefter i äldre fat och tank. Saftigt och charmigt med mogna körsbär, hallon och en lätt kryddighet. Gott till saucisson sec eller grillad kyckling. Fyra viner, tre druvor och flera olika uttryck från Noëlla Morantin. Från rosa bubbel och saftig gamay till koncentrerad sauvignon blanc och den ovanliga romorantindruvan. Loire när den är som mest personlig. Obs! Även om något av vinerna ovan visas som slutsålt betyder det inte att lådan är det. Så länge lådan går att köpa, finns den!