Couteau CHIEN® Le Mordant Pourpre — Lame Microdentée Thiers

COUTEAUX DE TABLE LE MORDANT Couteau CHIEN® — Le Mordant, Manche Pourpre 15 € Le Mordant, c'est le CHIEN® dans sa version tranchante. Sa lame microdentée demi-lune — affilée à la main à Thiers — ne négocie pas avec ce qu'on lui met sous la dent. Manche pourpre reconnaissable entre tous, gravé d'un poinçon métal apposé avant trempe comme depuis plus de 100 ans. C'est le cadeau de noces des tables antillaises, celui qui reste dans la famille et qui coupe encore 20 ans après. Lame microdentée demi-lune affilée à la main : Denture style demi-lune en inox Z40C13 — coupe rasoir sur les viandes, les croûtes de pain, les légumes fermes. L'affilage manuel garantit une régularité que les machines ne restituent pas. Manche pourpre emblématique : Polypropylène coloré pourpre — couleur signature du Mordant, immédiatement reconnaissable sur une table antillaise. Prise en main naturelle, résistant à l'humidité et aux cycles de lavage. Poinçon silhouette gravé avant trempe : La marque est dans l'acier, pas sur une étiquette. Apposée manuellement avant traitement thermique — comme depuis l'origine de la maison. 100 ans de maison, 3 noms : Né chez SABATIER PÈRE ET FILS, repris par France EXPORTATION (fondée en 1793), propriété de THIERS-ISSARD depuis 1980. Toujours fabriqué à Thiers, intégralement. Cadeau de noces antillais : Le Mordant accompagne les mariages, baptêmes et grandes tablées depuis des générations. Offert en étui carton imprimé LE MORDANT, prêt à poser sur une table ou à glisser dans un sac cadeau. La sauce chien lui doit son nom : C'est avec ce couteau que l'on prépare l'ail, l'oignon, le persil — les herbes de la sauce emblématique des Antilles. Pas une métaphore : une tradition dans l'acier. Caractéristiques Techniques Modèle : Couteau CHIEN® LE MORDANT Lame : Acier inox Z40C13 — microdentée demi-lune — affilage manuel Manche : Polypropylène couleur pourpre Poinçon : Silhouette gravée avant trempe dans l'acier Conditionnement : Étui carton imprimé LE MORDANT Fabrication : 100 % Thiers, France — THIERS-ISSARD SNETI SAS Marques déposées : Le Couteau CHIEN® depuis 1910®, Chien®, L'Antillais® Matière & Fabrication Lame microdentée inox Z40C13 : La denture demi-lune — affilée manuellement — permet une coupe précise sans pression excessive : idéale sur les viandes avec croûte, les peaux de volaille, les légumes résistants. L'acier Z40C13 se réaffûte facilement avec un fusil adapté aux lames crantées. Poinçon avant trempe : La silhouette du couteau chien est apposée dans l'acier avant le traitement thermique. C'est une marque permanente, inaltérable, qui traverse la durée de vie du couteau. Histoire de la maison : Né sous SABATIER PÈRE ET FILS, passé à France EXPORTATION (coutellerie datant de 1793), puis propriété de THIERS-ISSARD depuis 1980. Chaque étape — meulage, polissage, surmoulage du manche, affilage — reste entièrement réalisée à Thiers. Utilisation & Conseils Viandes en sauce, volailles rôties, poisson entier — la denture passe là où une lame lisse accroche Préparation de la sauce chien : ail, oignon, persil, herbes aromatiques finement découpés Prise en main intuitive, usage prolongé sans fatigue Cadeau de noces, baptême, anniversaire — tradition antillaise Entretien Lavage : À la main, eau chaude, essuyage immédiat. Lave-vaisselle déconseillé sur le long terme — use le manche et peut altérer la denture. Affûtage : Tige céramique fine ou fusil adapté aux lames crantées. Passer dans les creux des dents, pas sur le plat — à faire quand la coupe commence à accrocher. Stockage : Bloc à couteaux ou aimant mural. Éviter le tiroir en vrac. Conditionnement & Idée Cadeau Étui carton imprimé LE MORDANT : Présentation soignée, prête à offrir sans emballage supplémentaire. Cadeau de noces, baptême, anniversaire dans la tradition antillaise — ou souvenir à rapporter. Pour équiper une table entière : combiner avec le Couteau CHIEN® manche noir (lame lisse) — Le Mordant pour attaquer, le Classic pour finir. À Associer Couteau CHIEN® Classic — Manche Noir — lame lisse + lame microdentée, la paire complémentaire Tablier en Coton Gueuleton Aiguiseur HORL Vin Rouge Bon vin & Bons vivants 🔥 Conseil Gueuleton Si tu offres Le Mordant pour un mariage, glisse-le dans l'étui avec un petit mot manuscrit — la tradition veut qu'on donne un couteau accompagné d'une pièce de monnaie pour "couper" la mauvaise chance. Et si tu en gardes un pour toi, la denture demi-lune passe mieux que n'importe quelle lame lisse sur une entrecôte bien croustillante.