O Vinevinu Génese Alvarinho Bruto (frequentemente classificado como Brut Nature) é um espumante de eleição produzido em Portugal. O projeto resulta do trabalho e da visão dos produtores Manuel e Luís Cerdeira. Nota de Prova – Espumante Vinevinu Génese Alvarinho Bruto De cor citrina brilhante, apresenta uma bolha fina, elegante e persistente. No nariz revela uma expressão aromática precisa e vibrante, onde sobressaem notas cítricas frescas, delicadas flores brancas e subtis nuances de pão torrado, resultado do estágio em garrafa. Na boca mostra-se seco, tenso e de grande vivacidade, refletindo a excelência das vinhas de altitude da sub-região de Monção e Melgaço. A acidez firme confere-lhe uma frescura vertical, sustentada por um marcado caráter mineral que lhe acrescenta profundidade e elegância. O final é longo, salino e muito persistente, deixando uma sensação de grande pureza e precisão. Ideal servido entre os 8 ºC e os 10 ºC, é um espumante versátil que brilha como aperitivo, mas revela igualmente excelente aptidão gastronómica, acompanhando na perfeição pratos de peixe, marisco e outras propostas de maior estrutura.