Huevo en polvo

El Huevo en polvo, es un producto que se obtiene del secado en torre spray del huevo de gallina entero líquido pasteurizado según normas internacionales con temperaturas adecuadas con shock térmicos alternativos que producen una disminución importante de microorganismos viables y libre de gérmenes patógenos, luego es deshidratado mediante secado por atomización (Spray Dryer) manteniendo las propiedades físico- químicas que tiene el huevo.