Sobrecoxa de frango (dicas)

Ingredientes: 10 sobrecoxas de frango Sal 1-2 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada Água aos poucos Passo a passo: Tempere o frango com sal, Esquente bem uma panela larga, depois junte o azeite e esquente também, Adicione o frango e deixe dourar, sem ficar mexendo, quando estiver dourado de um lado, vire para dourar do outro, Abaixe o fogo e junte a cebola picada, Refogue bem, soltando o fundinho da panela com ajuda da cebola (se não soltar todo fundo agora não tem problema) Quando o frango estiver dourado e a cebola também, junte 1 e 1/2 xícara d'água, e raspe bem o fundo, Quando ferver, tampe a panela e deixe cozinhar até a água quase secar, junte mais água e continue este processo, juntando a água aos poucos até que o frango esteja cozido e suculento (por volta de 30 minutos), Tire a tampa e deixe o molho apurar e reduzir um pouco, se ainda não estiver no ponto. Clique aqui para ver o vídeo da receita no Instagram.