Tre Monti Boldo Colli d'Imola DOC 0,75 ltr

Producent ● Boldo is het “huis‑Bordeaux” van Tre Monti — een historische cuvée waarvan de eerste jaargang teruggaat tot 1982 ● De wijn behaalde het eerste “tre bicchieri” van het domein (jaargang 1997) en vormt een essentieel stuk van de familiegeschiedenis Eigenschappen ● Een volle, gestructureerde en elegante rode wijn ● Aroma’s van donker fruit, kruidigheid en een subtiele houttoets ● In de mond warm, precies, met een lange, harmonieuze finale Druiven ● Cabernet Sauvignon ● Merlot Wijngaard / Terroir ● Podere di Imola — 100 m hoogte ● Bodem: leem van middelmatige structuur (limoso, medio impasto) Vinificatie / Rijping ● 15 dagen maceratie bij 28°C ● Malolactische fermentatie volledig uitgevoerd ● Rijping: zes maanden in tonneaux met medium toast — deels nieuwe, deels tweede passage Stijl ● Een klassieke, elegante Colli d’Imola‑blend ● Donker fruit, kruidigheid, warme structuur en een subtiele houtondersteuning ● Vol, precies, gastronomisch breed inzetbaar Lekker bij ● Wildgerechten ● Gerijpte kazen ● Gerechten met paddenstoelen