Sencha Okumidori

Ce sencha, appelé shincha car issu de la récolte de printemps, met à l’honneur le cultivar Okumidori, dont le nom signifie « vert profond ». Il provient de notre producteur partenaire de longue date, Azuma Tea Farm, situé dans le petit village de Wakuza, dans la préfecture de Kyoto. En tasse, il offre une liqueur vert-jaune légèrement trouble, aux arômes frais, végétaux et subtilement marins. Sa texture douce avec une légère sensation de sucrosité s’accompagne d’un umami délicat, présent avec justesse sans jamais dominer.