Mąka do pizzy COSTA D'AMALFI 5kg

Mąka do pizzy COSTA D'AMALFI 5kg Profesjonalna włoska mąka do pizzy z regionu Kampanii Dlaczego warto wybrać tę mąkę? Opracowana z myślą o średnio- i długotrwałym wyrastaniu ciasta: idealna do fermentacji trwającej od 24 do 48 godzin w temperaturze około 25°C, osiągając szczyt dojrzałości po 36 godzinach. Wysoka zawartość białka (15%) i suchego glutenu (13,5%): zapewnia doskonałą elastyczność i strukturę ciasta. Wartość W: 300 (±20), P/L: 0,60 (±0,15): gwarantuje optymalną siłę i rozciągliwość ciasta. Bez dodatków i polepszaczy: czysta mąka pszenna typu "0", bez sztucznych dodatków. Informacje logistyczne Kraj pochodzenia: Włochy Opakowanie: 5 kg Idealna do: Pizzy neapolitańskiej z charakterystycznym, dobrze wyrośniętym brzegiem. Pizzy rzymskiej i innych rodzajów wymagających dłuższego czasu fermentacji. Profesjonalnych pizzerii oraz domowych entuzjastów pizzy. Specyfikacja: Typ mąki: "0" Waga: 5 kg Kraj pochodzenia: Włochy Producent: Molini Pizzuti Opakowanie: Papierowy worek Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od wilgoci.