Oude Kriek (2009) 6,5% 37,5cl

Oude Kriek fra Brouwerij Mort Subite er af typen Lambic Kriek og er på 6,5%. Det er den traditionelle udgave af bryggeriets kirsebærlambic, genintroduceret i 2007, og denne flaske er fra årgang 2009, som i dag ikke længere produceres.Lambic er spontangæret øl, altså gæret af de vilde gærceller i luften, og her er lambicen lagret op til tre år på egetræsfade. Gammel lambic blandes med ung lambic og friske kirsebær, som udgør en fjerdedel af indholdet, og der tilsættes intet sukker, så det er kirsebærrene alene, der giver farven sin dybe røde tone.Smagen er syrlig og frugtig med masser af kirsebær, og efter snart to årtier i flasken har den fået en kompleks, vinøs dybde. Flere, der har smagt netop denne årgang, fremhæver, at den har holdt sig flot uden at blive træt, og at frugten stadig står klart frem.Mundfølelsen er tør og frisk, og afslutningen bølger af kirsebærsten og et strejf af hindbærkerner, der bliver hængende længe. Bedst før-datoen er passeret, men en ren lambic som denne er lavet til at modnes, og det er netop tiden i kælderen, der gør den særlig.Oude Kriek 2009 er en flaske til en stille stund med gode venner, gerne sammen med mørk chokolade eller modne oste, og en oplagt mulighed for at smage, hvordan en kirsebærlambic udvikler sig over mange år.