Catro Ferrados Ribeiro

Catro Ferrados | Vino blanco D.O. RibeiroUn blanco de autor de edición limitada, elaborado por un colleiteiro en la parroquia de Puga, en el corazón del Ribeiro.Qué es un ferradoEl nombre del vino es una unidad de medida. El ferrado es una medida agraria tradicional de Galicia que nació como medida de volumen de grano y acabó usándose para medir la tierra, con un valor distinto en cada comarca. Catro ferrados, cuatro ferrados: un nombre que habla de viñedo pequeño y de campo propio.Un vino de colleiteiroLa bodega está instalada en una antigua casa familiar cuya actividad vitivinícola en el Ribeiro se remonta al siglo XIX, y la dirige el colleiteiro José Varela Aguado. El colleiteiro es la figura del pequeño viticultor que elabora exclusivamente la uva de sus propias viñas. Aquí son cuatro parcelas en Puga que suman unas dos hectáreas, todas de variedades blancas. Desde la vendimia hasta el embotellado, todo el proceso se hace en la propia bodega.Tres variedades autóctonasTreixadura como base, que aporta cuerpo y volumen; Godello, que suma estructura; y un pequeño porcentaje de Loureira, la variedad más aromática, responsable de la expresión frutal que aparece nada más servirlo.Nota de cataAmarillo limón brillante y limpio. En nariz, fruta blanca y cítrica con notas florales de jazmín y un fondo balsámico y mineral. En boca es fresco y equilibrado, con una acidez frutal bien integrada y un final ligeramente cítrico.Servicio y maridajeServir entre 8 y 10 ºC. Es un blanco hecho para el mar: pescados blancos, marisco, ahumados y, por supuesto, conservas. Con berberechos, navajas o zamburiñas al natural encuentra su mejor pareja.Datos del productoVariedades: Treixadura (85%), Godello (10%) y Loureira (5%) Origen: Puga, Toén (Ourense) · D.O. Ribeiro Formato: 75 cl Contiene sulfitos.