Tedeschi Nicalo 375 Ml

Este vino está elaborado con variedades cultivadas en las colinas de Moraine en el corazón de Valpolicella. Elaboración tradicional veronesa: appassimento, que consiste en el secado de uvas pasas. El efecto es la deshidratación parcial: las uvas, colocadas en cajas durante aproximadamente un mes, pierden entre el 8% y el 10% de su peso. Esta pérdida de agua enriquece naturalmente el contenido de azúcar de las uvas, su extracto seco y el color del vino. Los aromas de fermentación previa se forman durante el secado. Posteriermente, se mezclan con aromas de la fermentación alcohólica y, sobre todo, con aromas terciarios procedentes del envejecimiento del vino en toneles de roble de eslavonoia durante 18 meses. País: Italia Región: Valpolicella DOC Superiore Cepa: Corvina 30% , Corvinone 30%, Rondinella 30%, Rossignola, Oseleta 10%, Negrara, Dindarella.