Hitohira Imojiya TH Blue Super Santoku Ho Wood Handle

Super tynd klinge, som ubesværet glider gennem det meste. Serien har kerne af Aogami Super (blue super) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål. Da kernestålet af Aogami Super ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme. Specs: Brand: Hitohira Producing Area: Seki-Gifu/ Japan Profile: Santoku Steel Type: Carbon Steel Steel: Yasuki Blue (Aogami) Super, Soft Stainless Clad Handle: Ho Wood & Buffalo Horn Ferrule Octagonal Total Length: 312mm Edge Length: 179mm Handle to Tip Length: 190mm Blade Height: 47mm Thickness: 1.9mm Handle Length: 127mm Weight: 98g