Хун Цзинь Ло ферм.

Золотая Спираль 红金螺 Красная Улитка Дянь Хун – листовой красный чай из провинции Юньнань, Китай. Глубокий вкус, обладает медовыми нотами, оттенками сухофруктов, имеет ореховый аромат и оставляет карамельное послевкусие. По воздействию Хун Цзинь Ло бодрящий и согревающий. Самый мягкий чай Дянь Хун , почки небольшие и аккуратно, но плотно скручены. Не уходит в терпкость или горечь, выдерживает рекордное для Дянь Хунов количество проливов , так как лист постепенно раскрывается по мере заваривания. Один из самых нежных красных чаев нашей коллекции . Внешне его сухие скрученные листочки напоминают улитки, за что чай и получил свое название. А золотистый ворс придает ему невероятно красивый, нарядный вид. Аромат удивляет отчетливой ореховой нотой. Чуть позже в разогретом дыхании листе начинают проявляться нотки изюма. Вкус готового настоя колеблется от мягкого до терпкого. В нем можно различить хлебно-пшеничные оттенки, характерные для классических Дянь Хунов, а также нотки сухофруктового компота, изюма и меда. В крепко заваренном чае проступает отчетливая горчинка. Послевкусие долгое, сладкое, умиротворяющее. Климатические особенности провинции Юньннаь Красный чай Улитка производится в Линьцане, Пуэре, Баошане, Фэнцине, Сишуанбаньне, Дэхонге и других местах на юге и юго-западе провинции Юньнань. Район происхождения имеет холмистые вершины, средняя высота которых превышает 1000 метров. Здесь субтропический климат со средней годовой температурой 18-22°C, годовой суммой температуры более 6000°C и огромной разницей температур днем ​​и ночью. Годовое количество осадков колеблется от 1200 до 1700 миллиметров, а климат характеризуется «туманом повсюду утром и вечером, когда солнечно, и облаками по всем горам, когда пасмурно и дождливо». Земля покрыта густым лесом, опавшие листья и мертвая трава образуют глубокий слой перегноя, а почва плодородна, в результате чего растут высокие чайные деревья с сильными почками, толстыми листьями и плотными листьями. они по-прежнему мягкие и нежные, особенно чайные листья. Содержание полифенолов, алкалоидов и других ингредиентов занимает первое место в китайском чае. Характеристики улитки Юньнань Дяньхун Золотые почечные чаи Дянь Хун начали экпериментально изготавливать только к 1958 году, сам чай Дянь Хун создан в 1939 году. Сорт золотой улитки молодой и насчитывает не более 50 лет. Чай изготовлен с использованием техники формирования зелёного чая Би Ло Чунь, поэтому степень скручивания более сильная, а внешний вид напоминает форму улитки. Чай Дяньхун Цзинь Ло изготавливается путем сбора разных грейдов чайного сырья: почка, почка и 1 лист, почка и 2 листа и тд. Чайные листья относительно нежные. После заваривания чайный настой имеет чистый золотистый цвет с более выраженным золотистым оттенком. Вкус во рту чистый и густой, мягкий и имеет бесконечное послевкусие. Часто китайские источники описывают вкус и аромат улитки как “сладкий картофель”. Красный чай Улитка богат теафлавинами и известен как «мягкое золото» чая Дянь Хун. Чай кажется более устойчивым к завариванию, чем многие красные чаи. Вероятно, это связано с его «улиточной формой», из-за которой чай медленно экстрагируется.