オスカー ラミレス パライネマ ウォッシュド

■カッピングコメント パイナップル、キウイ、グレープフルーツ、シルキー、ブライト、クリスプ、糖蜜、クリーンフィニッシュ / Pineapple, kiwi, grapefruit, silky, bright, crisp, molasses, clean finish Pineapple Kiwi Grapefruit ■ロースト (浅い) 0 77 100 (深い) 浅煎 中煎 中深煎 深煎 ■プロセス ナチュラル ウォッシュド ハニー アナエロビック ■バランス表 ■生産地 Honduras ■内容 農園 エル・ラウレル / El Laurel 生産者 オスカー・ダニエル・ラミレス・ヴァレリオ / Oscar Daniel Ramirez Valerio 農園面積 10.00ha コーヒー栽培面積 9.00ha 都市・地域 エル・パライソ県、ダンリ、ラス・デリシャス / Las Delicias, Danli, Departamento de El Paraíso, Honduras 標高 1400masl 品種 パライネマ / Parainema 処理方法 水洗式 / Washed ■ストーリー ラミレスさんのニュークロップが入荷しました。今シーズンのカップも素晴らしいです。ホンジュラスのオリジナルであるパライネマ種は、力強い酸味があって好みが別れるコーヒーですが、オスカーさんのパライネマは別格です。COEで優勝した時から毎年飲んでいますが、酸味を包み込む繊細な甘さとスムースな質感が秀逸です。 COE2017優勝農園のエル・ラウレルは、ニカラグア国境に接するエル・パライソ県にある小さな農園です。初めての出品で優勝できたお陰で、村に大統領が訪れ、電気などの設備が整いました。ラミレスさんも世界が変わったように、27 COFFEE ROASTERSでも、2017年この優勝ロットを単独落札したことで世界が一気に広がりました。 ラミレスさんの作ったコーヒーは、上品で優しいパインやグレープフルーツなど複雑で繊細な風味があります。このなめらかさは、他のパライネマ種ではなかなか味わうことができない素晴らしいコーヒーです。 ■Note Awards history ： COE 2017 1st, 2025 2nd (Parainema), 2026 6th (Parainema) >> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)