Chardonnay Bajocien, Labet, Côtes du Jura

Chardonnay Bajocien, Labet, Côtes du Jura. Intensie wijn met witte bloemen en vers fruit. Soepel, complex en vooral: een kristalheldere, zilte mineraliteit. Serie Les Juvéniles. Minimaal sulfiet. Biodynamische witte wijn, geen sulfiet. Serveren: 12 °C Drinken: nu tot 2035 Deze wijn komt uit 4 wijngaarden met stokken uit 1949-1979. 22 maanden ouillé in vaten van 228L. De wijngaareden liggen op het plateau Les Varrons op ontkalkte klei boven Bajociaanse kalksteen van 170 miljoen jaar oud. 93,3 punten bij Cellartracker. Lucien, Romain en Charline Labet 14 ha piepkleine wijngaarden met complexe bodems rond Rotalier, Sud-Revermont — vlakbij Ganevat. Labet doet inmiddels niet voor Ganevat onder. Stijl: precies en delicaat, zonder compromissen. Meer over Domaine Labet →