SK鋼ボカシ仕上　出刃135mm　灰檀一体型

伝統の力強さと、洗練された美しさを兼ね備えた一本。 本包丁は、鋭い切れ味と粘り強さを持つSK鋼を使用し、趣あるボカシ仕上げと重厚感あふれる灰檀一体型ハンドルを組み合わせた、刃渡り135㎜の出刃包丁です。 魚を捌くための確かな性能と、和包丁ならではの存在感を追求し、一本一本丁寧に仕上げました。 SK鋼は、鋭い切れ味と優れた粘りを兼ね備えた鋼材として知られています。 魚の頭や骨まわりの処理にも対応できる力強さを持ちながら、繊細な切り込みも可能にするバランスの良さが魅力です。 研ぎによって鋭さを蘇らせやすく、使い込むほどに道具としての魅力が深まります。 刃には、濃淡が美しく移り変わるボカシ仕上げを施しました。 柔らかく変化する表情が、和包丁ならではの落ち着きと風格を演出し、一本ごとに異なる味わいを生み出します。伝統的な美しさを感じられる、上質な仕上がりです。 ハンドルには、高級感漂う灰檀材を使用した一体型構造を採用。 深みのある色合いと滑らかな質感が、包丁全体に重厚な存在感を与えます。 手にしっかりと馴染む握り心地と優れた重量バランスにより、安定した操作性を実現しています。 刃渡り135mmは、小魚から中型魚まで扱いやすい実用的なサイズ。 魚の三枚おろしや下処理など、日常の調理に十分な作業性を備えながら、取り回しの良さも兼ね備えています。 ご家庭用としてはもちろん、本格的な調理にも対応できる一本です。 SK鋼の力強い切れ味。 趣深いボカシ仕上げ。 そして重厚感あふれる灰檀一体型ハンドル。 こだわり抜いて仕上げたこの出刃包丁は、魚を捌く時間をより豊かで特別なものへと変えてくれます。