Vosne-Romanée, Confuron-Gindre, 2018

Hvis der findes én landsby i Bourgogne, som får vinelskeres øjne til at lyse op, er det Vosne-Romanée. Her skabes nogle af verdens mest eftertragtede Pinot Noir-vine, og selv landsbyvinene har en elegance og finesse, som har gjort området legendarisk. Domaine Confuron-Gindres Vosne-Romanée 2018 er et smukt eksempel på appellationens særlige karakter. Årgangen byder på en generøs og moden frugt, men uden at miste den friskhed og præcision, som kendetegner stor Bourgogne. I duften finder du kirsebær, vilde hindbær og viol, ledsaget af orientalske krydderier, et strejf af skovbund og en diskret mineralsk tone. Smagen er silkeblød og saftig med lag på lag af røde bær, levende syre og fine, modne tanniner, som giver vinen både energi og et flot lagringspotentiale. Det er ikke en Bourgogne, der imponerer med rå kraft. Den imponerer med sin balance. Frugten er ren og præcis, strukturen er elegant, og eftersmagen bliver hængende længe med den karakteristiske finesse, som har gjort Vosne-Romanée til hjemsted for nogle af verdens mest berømte vinmarker. Server vinen ved 15-16 °C til andebryst, kalv, due, vildtfugle eller svamperetter. Den er allerede en stor oplevelse i dag, men vil udvikle endnu større kompleksitet efter nogle år i kælderen. Om producenten Domaine Confuron-Gindre holder til midt i Vosne-Romanée og har dyrket vin i Côte de Nuits gennem seks generationer. I dag står François Confuron og den næste generation med Edouard Confuron i spidsen for et domæne, der arbejder med stor respekt for naturen og terroiret. Marker passes efter bæredygtige principper inspireret af biodynamien, med fokus på levende jord, manuel høst og lave udbytter. Filosofien er, at vinens kvalitet først og fremmest skabes i vinmarken – kælderarbejdet skal blot understøtte druernes og voksestedets naturlige udtryk Vin: Vosne-Romanée Producent: Francois Confuron-Gindre Druer: Pinot Noir Region: Bourgogne Land: Frankrig Alkohol: 13 % Indhold: 75 cl Type Rødvin Ingredienser: Druer, Sulfitter Næringsindhold: 313 kJ / 76 kcal pr. 100 ml.