季　MINORI BLANC 白

マヴィで働くMINORIさんが長野県塩尻で手掛けた白ワイン。有機認証は取得していませんが、化学肥料や農薬を使用していないぶどうから造られています。 瑞々しい果実味が楽しめる、夏にぴったりな味わいの白ワインです。 ワインの詳細 タイプ：白ワイン（辛口） 産　地： 日本・塩尻 生産者： Shiojiri.Minori.Vineyard 内容量： 750ml（フルボトル） 品名：果実酒 二酸化硫黄（SO2）無添加 ワインの味わい 桃やトロピカルフルーツを思わせる香りに、紅茶のような繊細なニュアンスが重なる、みずみずしく爽やかな白ワイン。おだやかな印象だが、酸もしっかりと感じられ、輪郭のある味わいに仕上がっている。フレッシュさと軽快さが楽しめるスタイル。 乾杯やアペリティフとして、またワイン単体でも楽しめる。野菜のエチュベやさっぱりとした料理との相性が良く、料理の邪魔をしない、日常的な食卓に寄り添う一本。 ワインができるまで セパージュは6品種（アルバリーニョ、ケルナー、シャルドネ、ピノグリ、ピノブラン、ソーヴィニヨン・ブラン）。 9月15日に全品種を一斉収穫。 翌日にプレスを行い、さらにその翌日にデブルバージュ（澱引き）を実施。 ステンレスタンクにて約1ヶ月かけて発酵。 発酵後は古樽に移動。 古樽内で約4ヶ月間の熟成を実施。樽の香り付けではなく、落ち着かせる目的で使用。 翌年2月末に瓶詰め。 ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ） アルバリーニョ、ケルナー、シャルドネ、ピノグリ、ピノブラン、ソーヴィニヨン・ブラン このワインに合わせたい料理 アペリティフに、軽めの前菜、さっぱりとした野菜料理 生産者Shiojiri.Minori.Vineyardについて Shiojiri.Minori.Vineyard マヴィで働くMINORIさんが長野県塩尻市に移住し、2019年よりぶどう栽培を開始。ワインのリリースは今年で3年目。化学肥料や農薬を使わないぶどう栽培を行う。