Tsunehisa Shirogami #2 Bunka - Tsuchime 165mm

Tsunehisa Shirogami #2 Bunka - Tsuchime 165mm, sivri açılı (k-uçlu) ucu ve düz kesim kenarıyla çok yönlü bir Japon şef bıçağıdır. Saf Shirogami #2 (beyaz karbon çelik) çekirdek, paslanmaz çelikle kaplanır (san-mai); karbon çeliğin ustura keskinliğini ve kolay bilenmesini, paslanmaz dışın bakım kolaylığıyla birleştirir. Çekiç izli (tsuchime) yüzeyi yiyeceklerin yapışmasını azaltır ve el yapımı bir karakter katar. Bunka formu, santoku'nun çok yönlülüğünü hassas uç işleriyle buluşturur. Karbon kesici kenar reaktiftir; kullanımdan sonra kurulanmalıdır.