Lazio Igt Bianco <br> Bellone non filtrato

Zona di produzione: Il vigneto è locato nel comune di Latina, località Acciarella, a circa due chilometri dal mare. Tipologia del terreno: Sabbioso Vitigno: Bellone/Cacchione 100% Vinificazione: I grappoli vengono scelti e raccolti a mano a metà settembre, le uve vengono vinificate in bianco con le tecniche tradizionali. Il mosto fermenta in serbatoi dl acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene decantato e poi messo in bottiglia. Gradazione alcolica: 13% Vol. Caratteristiche Colore giallo oro scarico; Olfatto: offre un bouquet Intenso e persistente con note floreali (ginestra, mimosa, petalo di rosa), note fruttate ed erbacee, con sentori di sottobosco e di minerale. Abbinamenti Servito ad una temperatura ideale di 14°C, si abbina con piatti a base di pesce elaborati, carni bianche, porchetta, zuppe di verdure, asparagi e carciofi. Note: Il Bellone e il Cacchione sono due denominazioni che si riferiscono allo stesso vitigno a bacca bianca, tipico della regione Lazio. Il nome “Bellone” è ampiamente utilizzato, mentre “Cacchione” è una denominazione locale, particolarmente diffusa nelle aree costiere di Anzio e Nettuno. Questo vitigno ha origini antiche, risalenti all’epoca romana, ed è noto per la sua versatilità nella produzione di vini sia in purezza che in assemblaggio con altre varietà. Il Bellone è caratterizzato da grappoli medio-grandi, con acini dalla buccia sottile di colore giallo dorato. I vini ottenuti da questo vitigno presentano generalmente un profilo aromatico intenso, con note fruttate di agrumi e leggere sfumature minerali