Chardonnay (AOC Bugey)

#Nouveauté #Exclu Le Bugey, ce terroir discret béni des connaisseurs pour ses vins aux confins du Jura, de la Savoie et de la Bourgogne, est enfin à l'honneur chez LET IT BiB ! Bienvenue chez Claire et Stéphane Trichon, la troisième et jeune génération de vigneron.ne.s du domaine, basée au pied de la montagne de Tentanet, à 25km à vol d'oiseau à l'Ouest du lac du Bourget. Ce chardonnay - cépage emblématique de l'AOC - est une démonstration du savoir-faire bugiste. Authentique, sur le fruit et sans chichi. Robe brillante blonde platine, minéralité saillante aiguisée par le calcaire, arrondie en fin de bouche probablement par les argiles blanches (ou le millésime) ; des notes de poire fraîche, d'agrumes, de fleurs de printemps ; et cette irrésistible salinité salivante en finale, dont on se demande encore d'où elle vient... Bref ! Ce chardonnay fier de ses racines, élevé en cuve inox pour en révéler toute sa fraîcheur alpine, est à découvrir absolument. Étincelles garanties en apéro, ou mieux encore, sur vos huîtres, ceviches et tartares de poisson blanc, aïolis, salades siciliennes ou de papaye verte, fromages savoyards... Merci les Trichon pour cette série limitée d'exception !