Sangiovese ANFORA “Altro” 2023<br />1 bottiglia

Vino rosso macerato e affinato in anfora sulle proprie bucce per 9 mesi. La cantina Cecilia devolverà il 50% dell’importo di questo vino in beneficenza all’Associazione Spalti Onlus di Pistoia che si occupa dei malati di SLA. [vc_btn title=”Il progetto del vino ALTRO” color=”mulled-wine” align=”center” link=”url:https%3A%2F%2Fvinicecilia.it/sangiovese-altro/|target:_blank”] Colore: Rosso rubino con sfumature violacee, limpido e consistente. Profumo: Aroma intenso ampio di frutti rossi maturi, lieve speziatura, vinoso. Sapore: grande struttura, con tannini importanti ed armonico. Temperatura di servizio: 18°C Accostamento: Carni rosse arrosto e alla griglia, selvaggina e cacciagione, formaggi stagionati. Vino da meditazione Alcol: Circa 15% Uve: Sangiovese selezionato 100% Tipologia del terreno: Terre rosse argillose in località Marmi Densità d’impianto: 5.900 piante per ettaro Resa: 50,00 ql/ha Periodo di vendemmia: Metà settembre Fermentazione e Macerazione: fermentazione spontanea su lieviti indigeni , permanenza sulle bucce per 6 mesi circa in ANFORA ovoide di ceramica a temperatura controllata. Malolattica: in ANFORA ovoide di ceramica. Affinamento: breve passaggio in bottiglia. Filtrazione: nessuna filtrazione rilevante.