Pack Pro 1kg - Entier + Omelette

2 produits complémentaires en format 1 kg — pâtisserie et salé Entier 1 kg pour pâtisserie · Omelette 1 kg pour omelette, œufs brouillés et tortilla 100 % végétal · Vegan · Sans allergènes majeurs Fabriqué en France · Empreinte carbone réduite Snacking d'Or 2026 (Omelette) Le meilleur de Yumgo en formats professionnels — un pour la pâtisserie, un pour le salé. Description détaillée Ce que contient le pack 🥚 Yumgo Entier Poudre 1 kg Remplace l'œuf entier dans toutes les recettes de pâtisserie : brioches, pancakes, gaufres, cakes, quiches. Équivalent de 148 œufs entiers. DDM : 18 mois. Conserver au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. 🍳 Yumgo Omelette Végétale 1 kg Pour œufs brouillés, omelette et tortilla végétaux. Équivalent de 148 œufs entiers. DDM : 18 mois. Conserver au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après réhydratation : 0–6 °C, à utiliser dans les 3 jours. Nos engagements 100 % végétal & Clean Label — liste d'ingrédients courte et naturelle. Zéro allergène majeur — idéal pour les allergiques aux œufs, femmes enceintes, jeunes enfants, vegans. Impact réduit — empreinte carbone inférieure à l'œuf de poule. Fabriqué en France — Moissy-Cramayel, Île-de-France. Comment ça marche ? Yumgo Entier 1 kg — dosage de base Équivalent 1 œuf entier 7 g de poudre + 43 ml d'eau Mixer au mixeur plongeant jusqu'à mélange homogène Format 1 kg — équivalent 148 œufs 1 kg de poudre + 6,3 kg d'eau = ratio 13,7 % 🥞 Recette Entier — Pancakes (15 à 25 pancakes) 1 Mélanger 14 g de poudre Yumgo + 88 ml d'eau au mixeur plongeant. 2 Ajouter 250 g farine, 30 g sucre, 11 g levure, 2 g sel, 300 ml lait, 65 g beurre fondu. Bien mélanger. 3 Laisser reposer 10 minutes. 4 Cuire des portions de 30–50 g à feu moyen. Retourner quand les bulles apparaissent. Yumgo Omelette 1 kg — dosage de base Équivalent 2 œufs 13,5 g de poudre + 13,5 g d'huile + 73 g d'eau = ratio 13,5 % Format 1 kg — équivalent 148 œufs 1 kg de poudre + 1 kg d'huile + 5,4 kg d'eau = ratio 13,5 % 🍳 Recette Omelette — Omelette végétale (6 à 8 portions) 1 Mélanger 54 g de poudre + 50 g d'huile neutre + 300 g d'eau — dissoudre complètement. 2 Assaisonner : herbes, épices, kala namak pour le goût d'œuf. 3 Verser dans une poêle bien chaude et légèrement huilée. 4 Mélanger en continu 6 à 8 minutes — doré à l'extérieur, fondant à l'intérieur. Conseils communs : toujours dissoudre complètement la poudre avant utilisation. Des grumeaux ? Mixer plus longtemps, ils disparaissent. Après réhydratation : conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. Allergènes Les deux produits sont sans gluten · sans soja · sans lait · sans œufs · sans fruits à coque · sans les 14 allergènes majeurs. Conforme Annexe II, règlement (UE) n°1169/2011. Vegan Sans OGM Fabriqué en France Snacking d'Or 2026