Vino Tinto Dehesa de los Canonigos Crianza 23 de 750 m

País / Región / D.O ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO Historia Dehesa de los Canónigos es una de las grandes fincas históricas de la Ribera del Duero. Su propietario Luis Sanz, vendía la uva en los inicios a la vecina Vega Sicilia, hasta que en 1989 decidió sacar al mercado la primera añada de Dehesa de los Canónigos. Sus hijos, Belén e Iván Sanz, están ahora al frente de la bodega. Desde jóvenes, ambos tuvieron claro su vocación por continuar el proyecto familiar. Elaboración / Crianza Elaboración: Elaborado de un ensamblaje de Tempranillo (88%) y Cabernet Sauvignon (12%) .la vendimia y selección de la uva se hizo de forma manual. Una vez en bodega y después de un proceso fermentativo tradicional, realizó una crianza de 15 meses en barrica de roble americano de tostado medio y grano fino. Brote de fruto tardío. Crianza : Mas de 12 meses en barrica. Notas de Cata. Vista : Rubí profundo Nariz : Cereza negra,Grosella negra,Zarzamora,Humo,Chocolate,Vainilla Boca : Seco,Taninos altos,Cuerpo completo Maridaje Ostión, Robalo, Salmonete, Cerdo,Res,Carne Madurada.