Gorgonzola DOP Dolce al cucchiaio

Gorgonzola DOP es un queso de vaca de pasta blanda y dúctil, con enmohecidos celeste-verde claro y de sabor intenso, aunque más delicado que el del gorgonzola picante. Se emplea en diferentes platos de la cocina italiana, como la polenta, el risotto o la pizza. Sin embargo, su uso más popular —y como no puedes dejar de probarlo—, es untado en un pan blanco italiano, acompañado de aceitunas negras y unas hojas de endivia. Se emplea también como postre, junto con diversas frutas frescas. Maridaje: vinos tintos densos y viejos, y con licores dulces. Peso neto: 250 g Formato: semivacío Tipo de leche: leche pasteurizada de vaca. Textura:  pasta cruda y no prensada. Coagulación:  enzimática Maduración:  mínimo 50 días. Origen de la leche: Italia Quesería: De'Magi Conservación: lugar frío a menos de 8ºC.