Feral N.6 | Atelier Moessmer Norbert Niederkofler - 0% alcohol

Herkomstregio Trentino Geur en smaak karakteristieken Feral n°6 is een gefermenteerde drank van witte biet verrijkt met linde, honing en venkel. Een combinatie van complexiteit, met toetsen van witte bloemen, fruit en fraîcheur, geïnspireerd door de kenmerkende filosofie van 'Cook the Mountain'. Gezelschap Een alcoholvrije gastronomische drank die goed past bij verse kazen, vis en plantaardige gerechten Alcoholgehalte 0% Inhoud 750ml Schenktemperatuur Optimaal bij een temperatuur van 8° tot 10°.. Bereidingsproces Op basis van gefermenteerde witte bieten-sap, verrijkt met kruidenextracten van venkelzaad, lindebloesem, berg-den, jeneverbessen, salie, munt en chilipeper). What's in a name? Het woord ‘Feral’ betekent ‘wild, ongetemd, zoals een gedomesticeerd dier of een gedomesticeerde plant die weer in het wild leeft’. Wij zijn dus niet bang om de bekende paden te verlaten en onbekende gebieden te verkennen. We beginnen met eenvoudige, vergeten ingrediënten zoals biologische bieten. Door melkzuurfermentatie en het toevoegen van wortels, kruiden en hout krijgen ze een nieuwe dimensie, waardoor een geheel nieuwe smaakbeleving ontstaat. De uiteindelijke drank is complex, kruidig, langdurig én gastronomisch. Géén zoveelste kombucha. Iets nieuws dat perfect bij eten past. De milde zuurgraad, die tijdens de gisting op natuurlijke wijze door de geselecteerde micro-organismen wordt gevormd, maakt het bijzonder geschikt om bij eten te drinken, net als wijn.