水端1569 x EUREKA! x Cella Masumi

【水端1569 x EUREKA! x Cella Masumi】 總產量僅319本 水端 1569 x EUREKA! x Cella Masumi Asia，是由奈良油長酒造、東京頂尖侍酒師千葉麻理繪的品牌 EUREKA!，再加上 Cella Masumi Asia 共同企劃的三方合作款，從 1569 年的古文獻《多聞院日記》出發，把 16 世紀的釀造筆記，轉化成 21 世紀餐桌上真正可享受的一杯酒 在水端系列眾多作品之中，1569 x EUREKA! 是特別為餐桌與侍酒場景而調整的版本。 保留水端一貫的原始張力與古法個性，同時放大米的甜美與圓潤質感，酒精度壓在約 13 度，造就一種近似Sake Milkshake的輕盈濃厚感 乳酸、鮮奶油與淡淡奶油感 ，帶一點穀物與米麴的香氣，收尾有輕微礦石感。中段米旨味逐漸堆疊，乳酸感與果香交織，帶出輕微厚度，後段酸與輕微苦澀、礦物感出現，把整體從甜美拉回平衡，留下乾淨的尾韻 溫度建議 8–12°C 微涼狀態享用 搭配建議 忌廉系料理：忌廉燉雞、白醬意粉、焗菜 奶油香或芝士元素：軟質芝士 (Brie)、小食拼盤 日式家常菜：可樂餅、味噌豬肉、照燒雞 甜點延伸：栗子甜品、烤蘋果、焦糖布甸 【製造者】油長酒造（奈良縣） 【清酒等級】非公開 【內容量】500ml 【使用米】奈良縣產秋津穗 【精米步合】非公開 【酒精度】~12~13度