Champagne Extra Brut Carrés du Midi 2020

Carrés du Midi 2020 della Maison Gamet è un Blanc de Noirs ottenuto da uve 100% Pinot Noir provenienti da un’unica parcella piantata nel 1969, situata nel lieu-dit Carrés du Midi, sulla riva sinistra di Mardeuil, nel cuore della Vallée de la Marne. La fermentazione è guidata da una selezione naturale di lieviti presenti nel vigneto e accompagnata dalla fermentazione malolattica. La vinificazione e il successivo affinamento avvengono in barrique, dove il vino rimane per 10 mesi a contatto con le fecce fini, acquisendo complessità e profondità. Dopo la presa di spuma, lo Champagne affina per ulteriori 4 anni sui lieviti prima della sboccatura. Il dosaggio Extra Brut di appena 1 g/l valorizza la purezza del frutto e l’espressione del terroir, lasciando emergere con precisione tutta la personalità del Pinot Noir. Prodotto in sole 1.520 bottiglie, Carrés du Midi 2020 rappresenta una cuvée di grande carattere ed eleganza, capace di esprimere con autenticità la ricchezza e la finezza della Vallée de la Marne.