COLOMBIA - CAUCA

Desde las laderas del Cauca, a 1.950 m de altitud, llega este Bourbon Rosado trabajado en proceso Honey por Robinson Rivera en su finca EX04. Una variedad poco común que, a esta altura, desarrolla una complejidad de fruta madura difícil de encontrar en taza. Las cerezas seleccionadas se procesan con parte de la miel del fruto conservada durante el secado, lo que aporta cuerpo, dulzor natural y una textura que envuelve el paladar desde el primer sorbo. En taza es profundo y goloso, con notas de uva madura, ciruela y un fondo de cacao que da redondez y persistencia. Igual de expresivo en filtro que en espresso.