Jean Collet Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre AC 2022 750ml

O Jean Collet Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 nasce na margem direita do rio Serein, ao lado da histórica colina dos Grands Crus de Chablis. Elaborado com 100% Chardonnay de vinhas com aproximadamente 35 anos, combina mineralidade calcária, flores, frutas maduras e uma textura ampla, sustentada por frescor e precisão. A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente e o vinho amadurece durante aproximadamente 16 meses em barricas borgonhesas de 228 litros. A safra 2022 recebeu 92 pontos da Vinous, destacando sua concentração, notas de lima, pera, casca de pêssego e estrutura favorável à evolução em garrafa. Um Chablis Premier Cru profundo e refinado, com a riqueza natural de Montée de Tonnerre equilibrada por mineralidade, finesse e longa persistência. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Resumo rápido do vinho: • Tipo: vinho branco seco • Produtor: Domaine Jean Collet & Fils • Safra: 2022 • Classificação: Chablis Premier Cru AOC • Climat: Montée de Tonnerre • Região: Chablis • Borgonha • França • Uva: 100% Chardonnay • Perfil: mineral, floral, amplo e elegante • Álcool: 12,6% • Açúcar residual: 1,8 g/L • Acidez: 5,3 g/L • pH: 3,31 • Vinhas: aproximadamente 35 anos • Rendimento: aproximadamente 50 hl/ha • Fermentação: alcoólica espontânea • Amadurecimento: 16 meses em barricas borgonhesas de 228 L • Avaliação: 92 pontos Vinous • Harmoniza com peixes, moluscos, crustáceos, aves e carnes brancas Produtor: Domaine Jean Collet & Fils Vinho: Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 Classificação: Chablis Premier Cru AOC Climat: Montée de Tonnerre Região: Chablis – Borgonha – França Uva: 100% Chardonnay Tipo: vinho branco seco Estilo: Chardonnay Premier Cru mineral, floral, amplo e de longa evolução Produção Safra: 2022. Uva: 100% Chardonnay. Tipo: branco seco. Classificação: Chablis Premier Cru AOC – Montée de Tonnerre. Teor alcoólico: 12,6%. Açúcar residual: 1,8 g/L. Acidez: 5,3 g/L. pH: 3,31. Localização: margem direita do rio Serein, próxima aos históricos Grands Crus de Chablis. Exposição: sudoeste, favorecendo maturação equilibrada da Chardonnay. Vinhas: aproximadamente 35 anos em média. Densidade: cerca de 6.000 videiras por hectare. Rendimento: aproximadamente 50 hl/ha. Terroir: solos claros de composição argilo-calcária sobre subsolo Kimmeridgiano, rico em fósseis marinhos característicos de Chablis. Viticultura: manejo sustentável, com preferência pelo trabalho mecânico dos solos e redução de produtos poluentes de controle de ervas. Prensagem: pneumática. Débourbage: clarificação estática do mosto a frio. Fermentação: alcoólica espontânea. Amadurecimento: aproximadamente 16 meses em barricas borgonhesas de 228 litros. Madeira: integrada à textura e à estrutura, acompanhando a riqueza natural do terroir sem retirar o protagonismo da mineralidade. Notas de Degustação Visual: amarelo-dourado brilhante. Aromas: flores brancas, frutas maduras, cítricos, pera, pêssego e delicadas notas de carvalho. Cítricos: lima e casca de cítricos acrescentam energia e precisão. Fruta: pera madura e pêssego aparecem com boa concentração e definição. Floral: notas florais delicadas equilibram a riqueza da fruta e da madeira. Mineralidade: caráter calcário, pedregoso e sutilmente salino. Paladar: amplo, concentrado e envolvente, com fruta madura e textura bem construída. Acidez: fresca e equilibrada, sustentando a riqueza do vinho. Madeira: presente de forma integrada, contribuindo para estrutura, textura e complexidade. Final: longo, mineral, frutado e persistente. Corpo: médio a encorpado. Perfil do Vinho Mineralidade: ★★★★★ Frescor: ★★★★☆ Acidez: ★★★★☆ Fruta: ★★★★☆ Floral: ★★★★☆ Corpo: ★★★★☆ Textura: ★★★★☆ Madeira: ★★★☆☆ Estrutura: ★★★★☆ Intensidade: ★★★★☆ Dulçor percebido: ☆☆☆☆☆ Complexidade: ★★★★☆ Elegância: ★★★★★ Persistência: ★★★★★ Versatilidade gastronômica: ★★★★☆ Potencial de guarda: ★★★★★ Um Chablis Premier Cru amplo e refinado, com fruta madura, flores, mineralidade calcária, textura e longa persistência. Reconhecimento Internacional 92 pontos – Vinous / Neal Martin 1 estrela – Guide Hachette des Vins 2025 A safra 2022 revela concentração, fruta de pera e pêssego, notas cítricas, mineralidade e uma textura ampla, sustentada por frescor e longa capacidade de evolução. Harmonização Peixes: robalo, linguado, pregado, dourada e peixes de carne firme. Moluscos: ostras, mexilhões, mariscos e preparações de perfil iodado. Crustáceos: lagosta, lagostins, camarões grandes, caranguejo e vieiras. Aves: frango, galinha-d’angola e outras aves assadas com molhos delicados. Carnes brancas: vitela, lombo suíno e preparações com cogumelos ou molhos cremosos. Queijos: queijo de cabra, Comté e queijos de textura firme e sabor refinado. Destaque: lagosta na manteiga, vieiras, pregado assado, ave com cogumelos ou queijo de cabra maturado. Como Servir Temperatura: aproximadamente 11°C a 13°C. Taça: taça ampla para vinho branco, favorecendo a expressão da textura e das diferentes camadas aromáticas. Decantação: não obrigatória. Aeração: alguns minutos em taça ampla ajudam a integrar a madeira e revelar as notas florais, frutadas e minerais. Montée de Tonnerre: ao Lado dos Grands Crus Montée de Tonnerre é um dos climats Premier Cru mais reconhecidos de Chablis. Localiza-se na margem direita do rio Serein, próximo à colina que abriga os históricos Grands Crus da denominação. Sua posição e seus solos Kimmeridgianos favorecem Chardonnays de mineralidade intensa, estrutura, finesse e grande capacidade de evolução. Vinhas com Cerca de 35 Anos As parcelas utilizadas pelo Domaine Jean Collet possuem vinhas com aproximadamente 35 anos. A maturidade das plantas contribui para o equilíbrio entre concentração, textura e frescor. Com densidade de aproximadamente 6.000 plantas por hectare e rendimento de 50 hl/ha, a Chardonnay desenvolve fruta expressiva e boa profundidade. O Terroir Kimmeridgiano Montée de Tonnerre está sobre solos argilo-calcários formados durante o período Jurássico Superior. O subsolo Kimmeridgiano é rico em fósseis marinhos, incluindo pequenas ostras fossilizadas características de Chablis. Essa composição está associada à tensão, à mineralidade e à sensação salina encontrada nos grandes vinhos da região. 16 Meses em Barricas Borgonhesas Após a fermentação espontânea, o Montée de Tonnerre 2022 amadurece durante aproximadamente 16 meses em barricas borgonhesas de 228 litros. O estágio prolongado acrescenta textura, integração e complexidade ao vinho. A madeira acompanha a opulência natural do climat, enquanto a acidez e a mineralidade preservam equilíbrio e frescor. Quando Beber Safra: 2022. Momento atual: já pode ser apreciado com boa aeração, mostrando fruta, textura e mineralidade. A Vinous indicou uma janela de consumo de 2025 a 2038. O Guide Hachette sugeriu o período de 2027 a 2034, reforçando o perfil favorável à evolução em garrafa. Com o tempo, tende a ganhar integração, textura e nuances de frutos secos, especiarias, mel delicado e mineralidade mais profunda. Sobre o Domaine Jean Collet & Fils O Domaine Jean Collet & Fils pertence a uma família ligada à viticultura de Chablis há várias gerações. O domaine moderno foi estabelecido em 1952 e cresceu progressivamente, reunindo atualmente vinhedos em diferentes níveis da denominação. Romain Collet representa a quarta geração da família e conduz um trabalho direcionado à expressão individual de cada terroir. Montée de Tonnerre ocupa posição de destaque no portfólio por sua localização próxima aos Grands Crus, sua mineralidade e sua capacidade de evolução. Domaine Jean Collet • Vinhos da Borgonha • Chardonnay • Vinhos Brancos • Vinhos Franceses • Busca Avançada Perguntas Frequentes Quantos pontos tem o Jean Collet Montée de Tonnerre 2022? A safra 2022 recebeu 92 pontos da Vinous e 1 estrela do Guide Hachette des Vins. Qual é a uva do Montée de Tonnerre 2022? É elaborado exclusivamente com Chardonnay. O que é Montée de Tonnerre? É um climat classificado como Chablis Premier Cru, localizado na margem direita do rio Serein, próximo aos históricos Grands Crus. O vinho passa por madeira? Sim. Amadurece durante aproximadamente 16 meses em barricas borgonhesas de 228 litros. Qual é o estilo do vinho? É um Chablis Premier Cru seco, mineral e floral, com fruta madura, textura ampla, frescor e longa persistência. Precisa decantar? Não obrigatoriamente. Alguns minutos de aeração em taça ampla favorecem a integração e a expressão aromática. Com quais pratos harmoniza? Harmoniza especialmente bem com peixes, ostras, moluscos, crustáceos, aves, carnes brancas e queijos de sabor refinado. Por que comprar o Jean Collet Montée de Tonnerre 2022 na Winerie? O vinho reúne Chardonnay de vinhas maduras, terroir Premier Cru Kimmeridgiano, fermentação espontânea, 16 meses em barricas e 92 pontos Vinous. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. Descubra os vinhos do Domaine Jean Collet & Fils, tradicional família de Chablis dedicada a interpretar diferentes terroirs da região, dos frescos Petit Chablis às pequenas parcelas Premier e Grand Cru. Explore a Coleção Jean Collet →