Clot dels Oms Flor

Nota de cata A la vista, este vino blanco se presenta con un color amarillo pálido y reflejos verdosos, mostrando una gran limpidez y brillantez en copa. Su densidad es notable, con lágrimas finas y persistentes que reflejan su estructura. En nariz, ofrece una intensidad aromática embriagadora y bien definida. Destacan notas de frutas de hueso maduras, como albaricoque y melocotón, que se combinan con la fragancia de flores blancas como jazmín, azahar y flor de naranjo. Un sutil trasfondo de especias dulces y un delicado matiz de miel aportan complejidad y elegancia. En boca, el ataque es suave y armonioso, desplegando una textura sedosa y una acidez perfectamente equilibrada que aporta frescura y vivacidad. Su paso es envolvente, con una estructura bien integrada y una mineralidad sutil que añade profundidad. Los recuerdos cítricos, como pomelo y lima, se combinan con notas de fruta tropical madura, dejando una sensación vibrante y refrescante. El final es largo, elegante y persistente, con un retrogusto que evoca nuevamente sus notas florales y frutales, acompañado de un sutil toque especiado que realza su complejidad. Temperatura de servicio Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC para potenciar su frescura y expresión aromática. Maridaje Gracias a su acidez equilibrada y su perfil aromático sofisticado, este vino se adapta a una gran variedad de maridajes. Es el acompañante ideal para platos de cocina marinera, como arroces melosos, mariscos y pescados blancos al horno o a la plancha. Su frescura realza los sabores de ceviches, tartares y sushi, mientras que su estructura y carácter floral armonizan con platos especiados de la gastronomía asiática, como currys suaves o cocina tailandesa. También se disfruta con quesos cremosos y semicurados, resaltando su complejidad aromática. Características Técnicas · Tipo: Vino blanco tranquilo · Variedad: Gewürztraminer, Sauvignon Blanc y Muscat · Elaboración: Criado sobre lías · Grado alcohólico: 12 % Vol. · Acidez total: 5,90 g/l · pH: 2,95