Molino Mini G Mazzer

Hecho en Venecia · Italia No muele por tiempo. Muele hasta llegar al peso exacto. El Mazzer Mini G tiene una balanza adentro. Le dices cuántos gramos quieres, y el molino se detiene cuando los alcanza, con una precisión de ±0,1 g. Es el diseño icónico del Mazzer Mini con muelas planas de 64 mm y molienda por peso. Compacto, para barras de flujo medio. Tu navegador no admite la reproducción de video. Balanza integrada Pesa el café mientras lo muele y te muestra los gramos reales en pantalla. Ajuste automático Cambias el punto de molienda y sigue entregando el mismo peso. No hay que reprogramar nada. Manos libres Se activa con el portafiltro o con la Dosing Cup magnética, que viene incluida. Muelas planas de 64 mm Acero para rodamientos, diseñadas y fabricadas por Mazzer en Italia. Sistema antiestático Menos polvo de café volando por la barra y una molienda más pareja. Conducto extraíble Se saca con la mano para limpiarlo. Sin herramientas, sin desarmar el molino. La historia El Mini de siempre, con una balanza adentro Desde 1948, en el campo veneciano, Mazzer hace una sola cosa: molinos de café y muelas profesionales. El Mazzer Mini es uno de sus modelos más conocidos, el que muchas cafeterías chicas eligieron durante años porque cabía donde no cabía nada más. Ese molino tenía un problema, el mismo de casi todos: molía por tiempo. Le programabas tres segundos y te daba tres segundos de café. Pero tres segundos no siempre son los mismos gramos. El grano cambia de humedad, la tolva se vacía, las muelas se desgastan, y de pronto tu doble de 18 g está saliendo en 16,4 g y nadie se dio cuenta. El Mini G no cuenta segundos. Cuenta gramos, y se detiene cuando llega. Adentro lleva una celda de carga con precisión de una centésima de gramo y un algoritmo que filtra las vibraciones de la barra, para que el golpe del portafiltro de al lado no le altere la lectura. El resultado es una dosis de ±0,1 g, turno tras turno, sin que nadie tenga que pesar nada. 160 mm de ancho. Entra en barras donde otros molinos no caben. En la operación diaria Qué cambia en tu barra Nadie vuelve a pesar la dosis Se acabó el paso de moler, pesar, corregir y volver a moler. El molino ya entregó el peso correcto y lo muestra en pantalla. Ajustas la molienda sin perder café Mueves el punto de molienda y el Mini G mantiene solo el peso que le programaste. No hay que recalibrar la dosis ni botar los primeros intentos. Entrenas gente más rápido Un barista con dos semanas de experiencia dosifica igual que uno con dos años, porque la máquina se encarga de la parte que se aprende con el tiempo. Pantalla TFT visible desde cualquier ángulo, configurable en 19 idiomas. Soporte multirregulable para que el café caiga siempre centrado en la canastilla. Sistema gravimétrico Cómo funciona la molienda por peso Es simple: el Mini G pesa el café a medida que sale y corta la molienda al llegar al número que le pediste. Lo demás es lo que hace que ese número sea confiable. — Precisión de dosis de ±0,1 g — Celda de carga con lectura al centésimo de gramo — Balanza con retroalimentación en tiempo real — Filtro de vibraciones de la barra — Peso real del molido en pantalla — Recalibración de la balanza desde el panel — 3 dosis programables por peso o por tiempo — Modo de molienda manual — Velocidad de 2 a 2,5 g por segundo El panel también te avisa Contador regresivo de dosis para saber cuánto café te queda, alertas de mantención, de desgaste de muelas y de tolva vacía, estadísticas diarias de molienda y tema de color personalizable. Todo en una pantalla TFT en 19 idiomas. Muelas planas de 64 mm Dos perfiles de sabor Las muelas definen a qué va a saber tu café. El Mini G viene con un juego de fábrica y admite otro opcional, según el estilo de tu carta. 233M · de serie Acero para rodamientos. Extracciones equilibradas, acidez agradable y buen cuerpo. Rinden especialmente bien en bebidas con leche, así que son la opción natural si tu carta vive del cortado y el latte. K202D · opcional Acero especial de alto rendimiento. Extracciones dulces y delicadas, sabores suaves, textura sedosa y cuerpo medio. Funcionan muy bien con tuestes claros: equilibran la acidez y levantan el dulzor. Incluida de fábrica Dosing Cup magnética Puedes trabajar directo con el portafiltro o con la Dosing Cup. El imán la deja alineada bajo la salida sola, y también activa la molienda: pones la cup, se muele, la retiras. — Acero inoxidable magnético — Compatible con portafiltros de 58 mm — Capacidad de hasta 30 g por dosis — Diseño ergonómico, agarre seguro Configuración Colores y tolvas Cinco acabados Blanco opaco, negro opaco, gris oscuro mate y plata mate. El aluminio pulido está disponible a pedido con costo adicional. Tolva a tu medida De serie viene la tolva comercial de 600 g o la doméstica de 280 g. Como opcionales hay de 320 g, 600 g y 1,2 kg, así ajustas la altura del molino y la rotación de tu café. Los números Ficha técnica Potencia 350 W Molienda Por peso (gravimétrica) · ±0,1 g Muelas Planas 64 mm en acero para rodamientos · 233M Revoluciones 1400 rpm (50 Hz) · 1600 rpm (60 Hz) Velocidad 2 a 2,5 g/s Regulación Micrométrica continua Chasis Fundición de aluminio a presión Tolva 600 g comercial o 280 g doméstica Peso neto 10 kg Dimensiones 525 alto · 160 ancho · 320 fondo (mm) Incluido Dosing Cup magnética de 30 g Opcional Tolvas de 320 g, 600 g o 1,2 kg · muelas K202D · portaetiqueta · prensador Certificaciones ETL · CE · KC · CCC · RCM · DVE Origen Venecia, Italia Algunas certificaciones aplican solo a determinadas versiones. El aluminio pulido está disponible a pedido con costo adicional. Antes de comprar Preguntas frecuentes ¿Qué es exactamente la molienda por peso? La mayoría de los molinos muele durante una cantidad de segundos que tú programas. El Mini G, en cambio, tiene una balanza adentro: pesa el café mientras cae y se detiene al llegar a los gramos que le pediste. Como el peso es lo que realmente importa en la receta, el resultado en taza es mucho más estable. ¿Necesito seguir usando una balanza externa? No para dosificar. El molino entrega el peso programado con ±0,1 g de margen y te muestra en pantalla los gramos reales de cada dosis. Muchos locales igual mantienen una balanza para pesar el líquido en taza, que es otra cosa. Si cambio el punto de molienda, ¿tengo que reprogramar la dosis? No. En modo por peso el Mini G mantiene automáticamente los gramos configurados aunque muevas la regulación. Ahí está el ahorro real de café y de tiempo en cada ajuste. ¿Las vibraciones de la barra afectan la balanza? El molino incorpora un algoritmo que filtra las vibraciones justamente para eso: golpes del knock box, la máquina al lado, gente apoyándose en el mesón. Además puedes recalibrar la celda de carga desde el panel cuando quieras. ¿Aguanta el volumen de mi cafetería? Está pensado para flujo medio y entrega entre 2 y 2,5 g por segundo. Para una barra de alto volumen continuo conviene mirar el Super Jolly V Pro; para dosis única y rotación constante de orígenes, el Philos. El Mini G es la opción cuando quieres precisión de peso en poco espacio. ¿Cuánto espacio ocupa? 160 mm de ancho y 525 mm de alto con la tolva comercial de 600 g. Si tienes poca altura bajo el mueble alto, la tolva de 280 g baja el molino a 465 mm. ¿Qué muelas me convienen? Las 233M de serie si tu carta se apoya en bebidas con leche y buscas cuerpo y equilibrio. Las K202D opcionales si trabajas tuestes claros y quieres extracciones más dulces y delicadas. Programas el peso una vez. El molino se encarga del resto.