Joseph Gewürztraminer 2025 Südtirol DOC

Der Wein Intensiv leuchtend strohgelbe Farbe. Kompakte und unverwechselbare Aromatik mit Anklängen von Trockenblumen und Rosenblüten. Auf der Zunge reich und komplex mit einem dichten Körper, dennoch frisch und lebhaft. Weingut Kolbenhof liegt oberhalb von Tramin in Söll und bietet ein Mikroklima, das den hier reifenden Trauben einzigartiges Aroma verleiht. Das Alter der Reben und die Ausrichtung des Weinberges nach Süden und Osten charakterisieren den von hier stammenden Lagenwein. Lehm und Kalkschotter. Vinifikation Die Trauben werden von Hand gelesen, leicht angequetscht und für einige Stunden auf den Schalen mazeriert. Anschließend wird das Lesegut schonend gepresst. Nach der natürlichen Sedimentation erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung, wodurch die sortentypische Aromatik und Frische besonders gut bewahrt werden. Trinktemperatur 8-10° C. Trinkreife In den nächsten 4 Jahren. Empfehlung Ideal zu Krustentiere, kräftige Vor­speisen, asia­tische Küche oder als Aperitif. Alkoholgehalt 14.5%