Tre Monti Petrignone Sangiovese Superiore Riserva Romagna DOC 0,75 ltr

Producent ● Petrignone is de eerste van de twee Sangiovese-riserve van Tre Monti, afkomstig van zeer oude stokken op het historische podere van Petrignone. ● Deze wijn wordt beschouwd als het archetype van Romagna-Sangiovese: puur, diep, balsamisch en met een uitgesproken territoriale signatuur. Eigenschappen ● Een krachtige, ziltige en balsamische Sangiovese Riserva. ● Kenmerkende aroma’s van rood fruit, kruidigheid en een subtiele aardse ondertoon. ● In de mond warm, gestructureerd, precies en met een lange, elegante afdronk. Druiven ● 100% Sangiovese di Romagna, geselecteerd voor optimale expressie van het terroir. Wijngaard / Terroir ● Podere di Petrignone, Forlì — gelegen op 150 meter hoogte. ● Bodemtype: klei-zandmengsel met kiezels (argilloso-sabbioso con ciottoli), perfect voor het creëren van ziltige en balsamische Sangiovese-wijnen. Vinificatie / Rijping ● Maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperaturen van 28–30°C, gevolgd door fermentatie in zowel roestvrijstalen als gecementeerde tanks. ● Volledige malolactische fermentatie voor een zachte en afgeronde smaak. ● Rijping gedurende zes maanden in grote Oostenrijkse houten vaten van 3000 liter (botti esauste), gemiddeld 20 jaar in gebruik, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur. Stijl ● Een ziltige, balsamische en gestructureerde Sangiovese Riserva die de Oriolo-signatuur duidelijk draagt. ● De wijn combineert rood fruit, kruidigheid en een warme, goed opgebouwde structuur met een lange, elegante finale. ● Uitstekend bewaarpotentieel voor liefhebbers van karaktervolle wijnen. Lekker bij ● Perfect in combinatie met rood vlees van de grill. ● Ideaal bij pasta met vleessaus, zoals tagliatelle alla bolognese – een klassieke eierpasta met ragù. ● Ook uitstekend bij eenvoudige vleesgerechten bereid op de barbecue.