Quintarelli: Alzero Cabernet 2015

40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Cabernet Franc und 20 % Merlot. Dunkles Rubinrot mit leichten Granatreflexen, intensive und komplexe Aromatik: reife Kirschen, Brombeermarmelade, Tabak, Schokolade, süße Gewürze und schwarzer Pfeffer.Kräftiger, konzentrierter Körper mit seidiger Tanninstruktur und weichem, harmonischem Abgang. Die Trauben trocknen nach der Ernte in Holzkisten (Appassimento), die Gärung erfolgt mit spontanen Hefen über 50 Tage; der Ausbau dauert 3 Jahre in französischen Barriques und weitere 3 Jahre in slawonischen Fässern.Vielfach beschriebene Aromen: Schokolade, Holz und Tabak; Pflaume und schwarze Johannisbeere.