Cuchillo Sashimi Damascus 110 Capas | Hoja 28 cm Acero Damasco | Mango Ébano
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description: Cuchillo Sashimi Damascus — El arte del corte japonés en tus manos Imagina deslizar este cuchillo a través de un lomo de atún fresco: la hoja larga y delgada avanza sin resistencia, produciendo láminas perfectas de sashimi que conservan cada fibra intacta. Eso es lo que ofrece el Cuchillo Sashim, una pieza forjada a mano que combina la tradición japonesa con materiales de primera calidad. Con una hoja de acero Damascus dual de 110 capas y una dureza de 60±2 HRC, este cuchillo mantiene un filo extraordinario corte tras corte. Su filo de un solo bisel — afilado únicamente por una cara — es la técnica tradicional japonesa que permite obtener cortes de una precisión y limpieza insuperables, ideales para sashimi, sushi y cualquier técnica de corte fino. Especificaciones técnicas Tipo de cuchillo: Sashimi Material de la hoja: Acero Damascus dual de 110 capas Dureza: 60±2 HRC Tipo de filo: Un solo bisel (filo por una cara) Longitud de la hoja: 28 cms Largo total: 43 cms Grosor: 3,0 mm Superficie: Forja Material del mango: Madera de ébano Apto para lavavajillas: No — lavado a mano recomendado ¿Por qué elegir este cuchillo? El filo de un solo bisel es la técnica de afilado tradicional japonesa: permite cortes más limpios y precisos, con menor resistencia al atravesar el alimento. Las 110 capas de acero Damascus crean un patrón visual único e irrepetible en cada pieza, combinando belleza y rendimiento. La dureza de 60±2 HRC garantiza un filo duradero y resistente al desgaste, incluso con uso intensivo. El mango de madera de ébano aporta elegancia, equilibrio y un agarre firme y cómodo. Forjado y afilado a mano para una calidad superior en cada detalle. Fabricado con materiales eco-friendly. Cuidado y mantenimiento Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave. Seca inmediatamente tras el lavado y mantén la hoja seca para preservar el acero Damascus. Guarda con protector de hoja o en un taco de madera. Evita el lavavajillas y la exposición prolongada a la humedad. Un cuchil…
brand: Los utensilios del chef
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