［クラフトビール］98BEERs BELGIAN BITTER ベルジャンビター 533ml

ベルジャン酵母のスパイス、オレンジの甘み、 グレープフルーツの苦味が重なるビター。 グラスに注ぐと、ベルジャン酵母由来のスパイシー なアロマがまず鼻をくすぐります。口に含むと、 麦芽のオレンジのような甘みが広がり、続いてホップ 由来のグレープフルーツを思わせる苦味が重なります。 その味わいはグラデーションのように変化しながら、 最後まで複雑な余韻を残します。IPAのようなホップ 一辺倒ではなく、酵母・モルト・ホップの三つが それぞれ主張しながらまとまる、飲み応えのある一本。 仕込み水は甲州市塩山平沢水系の軟水を使用。 水質調整をほぼ行わないため、後味にカドがなく、 複雑な味わいの中にもやわらかさが残ります。 ボトルは2026年より533mlへ移行中。日本の「大瓶」 633mlから100ml少ないこのサイズには、ヨーロッパ 由来の瓶内二次発酵へのこだわりと、日本のビール 文化へのリスペクトが込められています。 秋の夜、じっくり味わいたいときにおすすめ。 スパイシーな料理や、チーズとの相性も抜群です。 ------------------ 98BEERs 98BEERsは、山梨県甲州市塩山に2022年に立ち上がった ブルワリーです。もともと東京の幼稚園の保養所として 使われていた建物を改装し、醸造所兼ホテルとして 再生させた場所で醸造を行っています。 仕込み水は甲州市塩山平沢水系の軟水を使用。 水質調整をほとんど行わず、この土地の水の特性を そのままビールに反映させることを基本方針としています。 ボトル詰めする全商品に「瓶内二次発酵」を採用。 ナチュラルカーボネーションによるきめ細かい炭酸は、 この製法を選び続けることで生まれる特徴です。 ブランド名「98BEERs」は、姉妹ブランド「98WINEs」と 共通する思想に基づいています。自分たちだけで完結 するのではなく、様々な人との出会いやコラボレーション によって98が200にも300にもなっていく、という考え方が ブランドの根底にあります。