Boustany, Buch

EIN FEST DER PALÄSTINENSISCHEN KÜCHE In „Boustany“ versammelt Sami Tamimi 120 vegetarische und vegane Rezepte aus Palästina. Dabei spielt Gemüse nicht die stille Beilage am Tellerrand. Es steht selbstbewusst im Mittelpunkt – farbenfroh, aromatisch und verdammt gut gewürzt. Reich gefüllte Mezze-Teller treffen auf Auberginen und Kichererbsen in pikanter Zitronensauce, duftendes Linsen-Fatteh, frische Salate, herzhafte Getreidegerichte, einfache Brote und süße Köstlichkeiten. Die Rezepte reichen von unkomplizierten Gerichten für jeden Tag bis zu üppigen Speisen für lange Abende mit Familie und Freunden. GEMÜSE MIT CHARAKTER Sami Tamimi zeigt, wie intensiv pflanzliche Küche schmecken kann. Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide werden mit frischen Kräutern, säuerlichem Sumach, nussigem Sesam, würzigem Kreuzkümmel und aromatischen Gewürzmischungen kombiniert. Das Ergebnis ist keine Küche des Verzichts. Es ist eine Küche der Fülle. Kräftige Aromen, unterschiedliche Texturen und leuchtende Farben machen jedes Gericht zu einer Einladung, palästinensische Esskultur neu kennenzulernen. REZEPTE VOLLER ERINNERUNGEN „Boustany“ ist mehr als ein vegetarisches Kochbuch. Sami Tamimi verbindet die Gerichte seiner Kindheit mit Familientraditionen und modernen Interpretationen. Die Rezepte erzählen von Herkunft, von überliefertem Wissen und von einer Küche, in der Lebensmittel nicht nur satt machen. Sie schaffen Gemeinschaft, bewahren Erinnerungen und bringen Menschen an einen Tisch. DARUM WIRST DU „BOUSTANY“ LIEBEN • 120 vegetarische und vegane Rezepte • Authentische Gerichte aus Palästina • Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide im Mittelpunkt • Von Bestsellerautor und Spitzenkoch Sami Tamimi • Persönliche Erinnerungen und Familientraditionen • Von unkomplizierter Alltagsküche bis zur großen Festtafel • Hochwertiges Hardcover mit Folienprägung und Leseband • 320 Seiten mit farbigen Food-Fotografien FÜR GEMÜSEFANS UND GEWÜRZENTDECKER Dieses Kochbuch ist genau richtig für alle, die Gemüse nicht als Beilage, sondern als Hauptdarsteller verstehen. Es eignet sich für Vegetarier, Veganer, Flexitarier, Ottolenghi-Fans und neugierige Hobbyköche, die die Küche Palästinas und des Nahen Ostens entdecken möchten. Auch als Geschenk macht „Boustany“ ordentlich Eindruck: für Foodies, Kochbuchsammler, leidenschaftliche Gastgeber und alle, die bei Sumach, Zahtar und Mezze sofort Appetit bekommen. UNSER VAN-DEN-BERG-TIPP Mit Sumach, Zahtar, Kreuzkümmel, Kardamom, Baharat und Neungewürz bekommen viele Gerichte jene würzige Tiefe, frische Säure und Wärme, die wir an der Küche des Nahen Ostens so lieben. „Boustany“ und die Gewürzwelt von Van den Berg sind wie füreinander gemacht. Gemeinsam bringen sie den Duft eines üppigen Gartens und einer reich gedeckten Tafel direkt in deine Küche. Bei Van den Berg Gewürze in Österreich findest du das Kochbuch und die passenden Gewürze für deine kulinarische Reise nach Palästina. PRODUKTDETAILS Autor: Sami Tamimi Titel: Boustany Untertitel: Vegane und vegetarische Rezepte aus Palästina Umfang: 120 vegetarische und vegane Rezepte Seitenzahl: 320 Seiten Sprache: Deutsch Übersetzung: Helmut Ertl Herausgeber: DK Verlag Verlag: Dorling Kindersley Verlag Ausführung: Fester Einband mit Folienprägung und Leseband Ausstattung: Mit farbigen Fotografien Erscheinungsdatum: 28. Juli 2025 ISBN: 978-3-8310-5083-3 Format: ca. 20,6 × 28 cm HÄUFIGE FRAGEN ZU „BOUSTANY“ Was bedeutet „Boustany“? „Boustany“ bedeutet auf Arabisch „Mein Garten“. Der Titel steht für die enge Verbindung zwischen Lebensmitteln, Jahreszeiten, Herkunft und der palästinensischen Küche. Wie viele Rezepte enthält das Kochbuch? Das Kochbuch enthält 120 vegetarische und vegane Rezepte. Dazu gehören Mezze, Salate, Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte, Getreidegerichte, Brote und süße Speisen. Sind alle Rezepte in „Boustany“ vegan? Das Buch enthält sowohl vegane als auch vegetarische Rezepte. Bei einigen vegetarischen Gerichten können tierische Zutaten wie Milchprodukte oder Eier vorkommen. Welche Küche wird in „Boustany“ vorgestellt? Im Mittelpunkt steht die palästinensische Küche. Sami Tamimi verbindet traditionelle Gerichte und Familientraditionen mit modernen, pflanzenbetonten Interpretationen. Ist das Buch für Kochanfänger geeignet? Ja. Das Buch enthält sowohl unkomplizierte Alltagsrezepte als auch anspruchsvollere Gerichte für besondere Anlässe. Wer ist Sami Tamimi? Sami Tamimi ist ein aus Jerusalem stammender Spitzenkoch und Kochbuchautor. Er ist unter anderem als Co-Autor der Kochbücher „Jerusalem“, „Palästina“ und „Ottolenghi – Das Kochbuch“ bekannt. Für wen eignet sich „Boustany“ als Geschenk? Das Buch eignet sich für Vegetarier, Veganer, Flexitarier, Ottolenghi-Fans, Gemüsefans, Gewürzentdecker und Liebhaber der palästinensischen und levantinischen Küche.