Saucisson sec au Beaufort

Saucisson sec au Beaufort artisanal : L'alliance gourmande du terroir L'intensité d'une charcuterie de caractère rencontre la douceur fruitée du célèbre fromage AOP savoyard. Confectionné dans le respect des traditions ardéchoises, ce saucisson sec au Beaufort offre un équilibre parfait entre la finesse d'une viande locale sélectionnée et le fondant d'un grand fromage d'alpage. Un incontournable pour transformer un simple apéritif en un moment d'exception. Pourquoi vous allez l'adorer : - 100 % Ingrédients du Terroir : Une alliance savoureuse entre du porc sélectionné en Rhône-Alpes et du véritable Beaufort AOP de Savoie. - Savoir-faire traditionnel : Embossé en boyau naturel, ficelé à la main au fil de lin et séché pendant 6 semaines dans le climat idéal de l'Ardèche. - Qualité responsable : Viandes issues d'élevages régionaux attentifs à l'alimentation et au bien-être animal. Une fabrication artisanale d'exception Nos maîtres charcutiers travaillent en direct avec les producteurs régionaux pour sélectionner une viande au persillé parfait. Après un hachage soigné et l'ajout d'épices d'antan, le Beaufort est incorporé pour imprégner la chair de ses notes onctueuses. Le long séchage à l'air naturel permet ensuite au produit de développer toute sa complexité aromatique et sa texture fondante en bouche. Conseils de dégustation et idées recettes Pour libérer tous ses arômes, découpez votre saucisson en rondelles très fines à l'aide d'un couteau bien aiguisé. À l'apéritif : Servez-le avec un verre de Côtes-du-Rhône ou une bière blonde artisanale. Pour une touche fruitée, mariez-le avec des dés de melon en été ou des quartiers de pomme croquante en automne. En cuisine : Incorporez-le en dés dans vos pizzas, cakes salés, gratin de pâtes ou riz sauté aux légumes pour y apporter une touche boisée et fondante. Pour les gourmands : Glissez de fines tranches dans des crêpes salées gratinées au four ou dans vos sandwichs pour réinventer vos repas sur le pouce. Astuce du charcutier : Laissez reposer le saucisson 15 minutes à température ambiante avant de le déguster pour que le Comté exprime tout son moelleux ! Poids : Entre 150g et 100g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson) Prix au kg : 29,41 € le kg pour 170g Ingrédients Viande de porc (origine France), BEAUFORT (LAIT) 10%, sel, LACTOSE, dextrose, poivre, ail. Conservateur : Nitrate de potassium. Ferments lactiques. Fleur naturelle. Boyau naturel de porc. « Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait » 149g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini. Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C. Ce produit est sujet à dessiccation. Il peut contenir des traces de fruits à coques. Informations complémentaires Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.