La Bargemone - Les Secrets Rosé BIO

La Bargemone - Les Secrets Rosé BIO Manche Rosés erzählen eine Geschichte. Les Secrets Rosé erzählt gleich mehrere. Entstanden auf dem historischen Weingut La Bargemone, dessen Ursprünge bis zu den Tempelrittern des 13. Jahrhunderts zurückreichen, vereint dieser außergewöhnliche Rosé jahrhundertealte Weinbautradition mit modernem Handwerk und kompromissloser Nachhaltigkeit. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen auf dem Plateau de Trévaresse nördlich von Aix-en-Provence. In 210 bis 290 Metern Höhe sorgen warme Sonnentage, kühle Nächte und der Mistral für eine langsame Reifung der Trauben und bewahren gleichzeitig ihre natürliche Frische. Umgeben von Pinienwäldern, Olivenhainen und einer außergewöhnlichen Artenvielfalt entstehen hier Rosés mit bemerkenswerter Eleganz und einer unverwechselbaren mineralischen Handschrift. Für Les Secrets Rosé BIO werden die Trauben unmittelbar nach der Lese schonend kalt gepresst. Anschließend verbleibt der Most außergewöhnlich lange auf der Feinhefe, bevor der Wein während der Gärung in französische Eichenfässer überführt wird. Dort reift er zwölf Monate mit regelmäßigem Bâtonnage. Diese aufwendige Vinifikation verleiht dem Wein eine beeindruckende Tiefe, cremige Textur und außergewöhnliche Komplexität – ohne dabei seine Frische und Präzision zu verlieren. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Wildblütenhonig, Lindenblüten und feiner Pfirsichkonfitüre. Am Gaumen zeigt sich Les Secrets kraftvoll und vielschichtig mit reifen Steinfrüchten, einer seidigen Struktur und perfekt eingebundener Frische. Das lange, elegante Finale macht ihn zu einem der außergewöhnlichsten Rosés der Provence. Ein Rosé für besondere Momente – anspruchsvoll, charakterstark und geschaffen für die gehobene Küche. Essensbegleitung 🍽️ 🥩 Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Morcheln und leichter Vin-Jaune-Sauce 🐑 Lammkarree mit provenzalischer Kräuterkruste und Ratatouille 🦞 Bretonischer Hummer mit Beurre Blanc und jungem Gemüse 🍄 Steinpilz-Risotto mit gereiftem Comté und frischem Kerbel 🕊️ Perlhuhn aus der Provence mit Estragon und confierten Schalotten Geschmack: trocken Land: Frankreich Region: Aix en Provence Jahrgang: 2023 Rebsorten: Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Rolle (Vermentino), Caladoc, Counoise Alkohol: 13 % vol Restzucker: <1 g / Liter Flaschengröße: 0,75 l Empfohlene Serviertemperatur: 11 °C Allergene: Enthält Sulfite BIO: FR-BIO-16 (Agriculture France) Erzeugeradresse: Domaine Bargemone RN7 13760 Saint-Cannat Frankreich