Pandolce Genovese (o Pan del Pescatore)

l Pan del Pescatore (o Pandolce Genovese) è uno dei dolci tipici della tradizione ligure, ottenuto da un impasto di finissima pasta frolla arricchita da pinoli scelti, saporita uvetta e preziosi canditi. E’ un dolce diverso dal comune, morbido, di forma rotonda leggermente ribassata, lavorato ancora come una volta, unendo sapientemente i migliori ingredienti, sani e genuini della cucina povera ligure; in particolare l’impiego dell’olio di oliva al posto del burro si rivela decisivo per la sua leggerezza. All’assaggio rivela un inconfondibile gusto pieno ed armonico, corposo e saporito, ricco di ingredienti. La leggenda narra che veniva preparato dai fornai del porto di Genova per i pescatori che per lunghi periodi non potevano disporre di cibi freschi: oggi è universalmente apprezzato quale dolce da dessert e non solo Prezzo al Kg 31,80 € Ingredienti Farina di frumento, uvetta, zucchero, olio di oliva (11,8%), latte intero, scorze di arancio candite, cedro candito, uova, nocciole, semi di anice, pinoli. Agenti lievitanti: tartrati di potassio, carbonato acido di sodio. Preparato senza utilizzo di conservanti.. Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto. ENERGIA 427 KCAL - 1793 KJ GRASSI 15.5 g di cui acidi grassi saturi 2.5 g CARBOIDRATI 63.9 g di cui zuccheri 33.3 g PROTEINE 6.6 g SALE 0.2 g Etichetta Noi li facciamo così Lavorato ancora come una volta, unendo sapientemente i migliori ingredienti, sani e genuini della cucina povera ligure; in particolare l’impiego dell’olio di oliva al posto del burro si rivela decisivo per la sua leggerezza. All'assaggio All’assaggio rivela un inconfondibile gusto pieno ed armonico, corposo e saporito, ricco di ingredienti. Il Pan del Pescatore (o Pandolce Genovese) è una specialità ideale da gustare in occasioni particolari come una festa o una ricorrenza, ma nulla vieta di poterlo assaporare come dessert nella quotidianità di un pranzo in famiglia o con gli amici, accompagnato da un buon bicchiere di vino liquoroso o dalle bollicine di uno spumante, e anche come fine pasto unitamente ad un buon caffè.