Pied Marché 2022 - Billy Doussot

👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par Billy Doussot.Pied Marché est une autre parcelle de Pinot Noir qui, comme toutes les cuvées de Billy Doussot, raconte le schiste et le craie de la Côte des Bar avec intensité. La viticulture est raisonnée, menée sans herbicides ni insecticides, et la vinification repose sur les levures indigènes et une fermentation en fût qui enrichit la texture sans l’alourdir. Le vin se déploie dans une bouche nerveuse, fruitée, avec une tension saline qui prolonge la finale. Une lecture très lisible du raisin et du lieu. S’accordera très bien avec une joue de bœuf braisée ou un gratin dauphinois.📍Région : Champagne 🍇Cépage : Pinot Noir 📆Millésime : 2022 % Taux d'Alcool : 12°Allergènes : contient des sulfites