Finger Food | Sabores com identidade

5 de setembro | das 10:00 - 20:00 Workshops Pop Up, Rua do Almada 275 Porto A cozinha portuguesa é feita de memórias, produtos e sabores que atravessam gerações. Neste curso, esses sabores servem de ponto de partida para uma abordagem tradicional mas também contemporânea ao finger food, onde a tradição é reinterpretada sem perder a sua identidade. Cada receita foi pensada para equilibrar técnica, textura e apresentação, transformando ingredientes familiares em soluções elegantes que surpreendam à mesa. O objetivo não é reinventar a cozinha portuguesa, mas revelar novas formas de a apreciar, respeitando as suas raízes e valorizando a qualidade dos seus produtos. Ao longo do curso, iremos explorar massas, recheios e diferentes métodos de confeção, criando um conjunto de peças versáteis, ideais para receber, partilhar ou integrar uma mesa de celebração. Porque a inovação faz para mim sentido quando nasce do conhecimento da tradição, de uma memória passada entre gerações. Programa Rissóis de berbigão, lima e coentros. Croquetes de alheira de caça com compota picante de cebola caramelizada Pastéis de massa tenra de pato, laranja e Vinho do Porto. Bolinhos de bacalhau tradicionais. Empadas de misto de cogumelos com azeite trufado.. Tarteletes folhadas de queijo de cabra, damascos caramelizados e alecrim. "Fritatas" de bacalhau com tomate "seco" Frigideiras com chouriço de porco preto Aproveite o desconto especial até 31 de junho! Preço até 31 de julho: 110€ Preço: 135€ A quem se destina este curso intensivo: Apaixonados por sabores artesanais, pastelaria ou cozinha. Não profissionais, autodidatas que procuram melhorar os seus conhecimentos; Profissionais que procuram ampliar o seu receituário e/ou inovar as opções de oferta de produtos; Sem pré-requisitos. Como decorrem os cursos intensivos? Os cursos intensivos são essencialmente práticos. Todos os formandos participam na preparação do programa definido. Estão reservados todos os direitos sobre o conteúdo, não sendo permitido gravações durante o decorrer da formação. Qualquer imagem caso seja publicada deve rá ser corretamente identificada, com os créditos da origem. Inclui Formação, Certificado de Frequência, Manual de Receitas e Prova final do trabalho executado. Mais informações através de email: monicapereira@monicapereira.com.pt