Chardonnay / Domaine des Treize

Élevage / Vinification : Les raisins sont récoltés à parfaite maturité sur les coteaux de Hombourg, puis vinifiés en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du Chardonnay. Une partie du vin bénéficie ensuite d’un élevage en barriques, apportant de la rondeur, de la structure et de délicates notes boisées et vanillées. Sol / Terroir : Le Domaine des Treize, situé à Hombourg en province de Liège.. Les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires favorisant une belle tension minérale et une maturation progressive des raisins. Ce terroir wallon permet d’élaborer des Chardonnay à la fois généreux, précis et élégants. Robe : Jaune or pâle brillant aux reflets dorés. Nez : Puissant et gourmand, marqué par des arômes de fruits exotiques (ananas, mangue, fruit de la passion), accompagnés de délicates notes boisées, de vanille et d’une légère touche toastée. Bouche : Ample, généreuse et parfaitement équilibrée. La richesse aromatique du nez se retrouve en bouche avec une belle harmonie entre le fruit, les notes boisées et la fraîcheur naturelle du Chardonnay. La finale est longue, élégante et subtilement vanillée. Service & Garde : À servir entre 10 et 12°C. À apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son fruit, ou à conserver 4 à 6 ans, période durant laquelle il gagnera en complexité aromatique.