Planetary Health Kitchen - Genuss neu gedacht. Regional. Saisonal. Pflanzlich. Wissenschaftlich inspiriert.

Für Seniorinnen und Senioren und alle die Interesse haben Genuss neu gedacht. Regional. Saisonal. Pflanzlich. Wissenschaftlich inspiriert. Im Rahmen des Begleitprogramms zur Sonderausstellung "Planetary Health. Am Plus von Mensch und Planet" des Deutschen Museum laden wir zu einem besonderen Kochkurs rund um die Planetary Health Diet ein. Ein Menü, das zeigt, wie kulinarischer Genuss und die Gesundheit von Mensch und Planet harmonisch zusammenfinden. 🥖 Sauerteigbrot | Gegrilltes Marktgemüse | Mediterrane Erbsencreme Kräftiges Roggensauerteigbrot mit aromatisch geröstetem Sommergemüse und einer feinen Creme aus Erbsen, Zitrone und mediterranen Kräutern – vollendet mit frischen Microgreens. 🌿 Vegane „Leberwurst“ | Räuchertofu | Kidneybohnen | Majoran Ein Klassiker überraschend pflanzlich interpretiert: Räuchertofu und Kidneybohnen treffen auf Röstzwiebeln, Majoran und Petersilie – würzig, herzhaft und perfekt auf kräftigem Sauerteigbrot. 🥔 Ofengerösteter Kartoffel-Kichererbsen-Salat | Zucchini | Gartenkräuter Goldbraune Kartoffeln und geröstete Kichererbsen treffen auf Zucchini, Paprika und Tomaten. Dazu ein cremig-frisches Zitronen-Senf-Dressing und jede Menge Kräuter. 🥕 Bunter Kartoffel-Linsen-Eintopf | Apfel | Curry | Sauerrahm Kartoffeln, rote Linsen und buntes Gemüse vereinen sich mit Apfel und mildem Curry zu einem fruchtig-würzigen Wohlfühlgericht – abgerundet mit einem Klecks Sauerrahm und frischer Petersilie. 🍫 Buchweizen-Schoko-Creme | Joghurt | Frische Beeren Nussiger Buchweizen trifft auf feinen Kakao und Vanille, getoppt mit cremigem Joghurt und saisonalen Beeren – schokoladig, fruchtig und wunderbar vorzubereiten. 💜 Zwetschgen-Streusel-Kuchen | Hafer | Dinkel | Zimt Saftige Zwetschgen unter goldenen Streuseln auf einem feinen Hafer-Dinkel-Boden – fruchtig, knusprig und ein bisschen nach Spätsommer. Die Planetary Health Diet ist ein wissenschaftlich entwickeltes Ernährungskonzept, das zeigt, wie eine wachsende Weltbevölkerung gesund ernährt werden kann, ohne die Belastungsgrenzen unseres Planeten zu überschreiten. Gemeinsam bereiten wir deshalb moderne, alltagstaugliche und genussvolle Gerichte zu und entdecken, wie eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung ganz praktisch gelingen kann. An erster Stelle stehen dabei nicht Verzicht oder strenge Regeln, sondern Freude am Kochen, neue Ideen für den Alltag und spannende Einblicke in die Zusammenhänge von Ernährung, Gesundheit und Umwelt. Der Kurs richtet sich an alle, die sich für Prävention, Nachhaltigkeit und zukunftsfähige Ernährung interessieren und Planetary Health mit allen Sinnen erleben möchten. Das erwartet dich Gemeinsames Kochen in entspannter Atmosphäre Kreative, pflanzenbetonte Rezepte für den Alltag Wissenswerte Impulse aus Ernährungswissenschaft und Planetary Health Austausch mit anderen Interessierten Praktische Tipps für eine gesunde und nachhaltige Ernährung Neue Perspektiven auf die Verbindung von Gesundheit und Umwelt BONUS!! Bei der Buchung des Kochkurses bekommt ihr ein kostenloses Ticket zur Sonderausstellung Planetary Health – Am Puls von Mensch und Planet - Deutsches Museum - dazu einfach an exhibition@mscl.de eine Mail schicken mit euerem ZEPShop-Ticket Teilnahmegebühr: 85 € pro Person Inklusive Lebensmittel, ReZEPtbooklet, Kursmaterialien und fachlicher Kursleitung.