🥂Irpinia Spumante Greco DOC - Metodo Classico Lo spumante Brut della Cantina Le Masciare rispecchia le bollicine eleganti e persistenti, g rande finezza e complessità. Vitigno Greco e vinificato con il metodo classico per questa eccellenza spumantistica dell'Irpinia. 🍷 Caratteristiche Colore: Giallo invernale Profumo: Leggermente minerale con note di albicocca, pera, pesca e agrumi, con un'ottima acidità Gusto: I toni di frutta rimangono sullo sfondo con un retrogusto leggermente amaro, che ricorda le mandorle. Buona persistenza del perlage grazie 🍽️ Abbinamenti Spumante molto versatile, pertanto ottimo come aperitivo, accompagnando crudi di mare, le minestre di legumi, antipasti e piatti di pesce, risotto ai frutti di mare o funghi porcini, carni bianche, formaggi freschi e piatti di verdure. 📊 Dati Vitigno: 100% Greco Terreno di origine vulcanica ricco di minerali ad un'altitudine di circa 650m slm Alcool 12%Vol. Acidità totale 8 gr/lt. Estratto secco 32 gr/lt Zona di produzione: uve selezionate nel comune di Chianche. Vinificazione: Le uve vengono messe in vasca per 12 ore ad una temperatura di 10°C, e successivamente pressate lentamente. Questa fase è seguita da una fermentazione di 15 giorni ad una temperatura controllata di 18°C in acciaio. Maturazione : In serbatoi di acciaio inox fino alla fine della primavera successiva alla vendemmia, quando viene messo in bottiglia dove viene indotta la rifermentazione. Il vino rimane altri 15 mesi in bottiglia prima di essere sboccato secondo il metodo classico. Vendemmia: La vendemmia a mano viene fatta verso fine settembre, generalmente 2-3 settimane prima della vendemmia delle uve per il Greco di Tufo DOCG. Sistema di allevamento: Guyot - Cordone speronato. Temperatura di servizio: 10°/12° ⚠️ La vendita di vino è riservata ai maggiorenni. Bevi responsabilmente.