希少な喜界島産オーガニック純黒糖と在来柑橘シークーのクラフトビール 「RAKUEN GHOST」 遂に8月8日(土)発売開始! 喜界島産オーガニック純黒糖とシークーのクラフトビール 「RAKUEN GHOST」 Pure Brown Sugar Seaku Pale Ale ALC. 5%〜5.5% ふわりと香るシークーみかん。 やさしく寄り添う、有機純黒糖の風味。 そして気づけば、すっと消えている—— 残るのは、楽しい時間だけ。 【RAKUEN GHOST】 日本で初めて有機JAS認定を取得した喜界島工房さんが、 大切に作り上げた有機栽培のサトウキビから作られた、 希少な純黒糖と喜界島の在来柑橘で紅茶のアールグレイで、 使用されているベルガモットと香りが酷似している奇跡の柑橘 「シーク―」を使った奄美群島「喜界島」を象徴する クラフトビールが誕生しました。 発売に先駆けて2026年7月に鹿児島市・奄美大島・喜界島の3か所で、 飲食店・宿泊事業者様を中心にご招待し開催した、 お披露目試飲会での反応も大変良く食の専門家の皆様からも、 「喜界島の上品な黒糖感を感じられる」 「料理との相性が良いのでレストラメニューとして検討したい」 「これまでのクラフトビールには無い味わい」 など温かいメッセージをいただきました。 今回の製造は初めて鹿児島のブルワリー「SANKAKU BEER WORKS」さんと、 島の新しい魅力をクラフトビールで形すべく「RAKUEN GHOST」を共同開発。 SANKAKU BEER WORKSさんは、鹿児島県南九州市川辺町の 「名水百選」に選ばれる美味しい清水の湧水を使った 非加熱・自然ろ過のビールをつくっているこだわりのブルワリーです。 目指すのは、食事に合うビール。 シェフでもある醸造責任者の経験を活かし、 個性がありつつ、料理を引き立てる味わいに仕上げています。 今回のクラフトビール製造には製造担当が川辺に何度も、 足を運び、喜界島の素材の良さの説明からどういう味を形にしたいかを 綿密に打合せを行いレシピづくりを行ってきました。 「喜界島の在来島みかん"シークー"」 喜界島の島みかん「シークー」。島内ではポピュラーな"島みかん"ですが、種が多く、酸味が強い為、島では好んで⾷べられていない存在でした。しかし、この「シークー」には秘密がありました。それは皮が持つ「香り」です。 香水のような爽やかな⾹りをもつ「シークー」の皮の香りは、紅茶のアールグレイで使用されている上質な香りが特徴のイタリアの「ベルガモットオレンジ」と香り成分が、酷似しているという「奇跡のみかん」だったのです。 「喜界島は宝に溢れている」 喜界島のシークー生産者は「シークー」を"神様が喜界島に与えてくれた宝物"と呼んでいます。写真はシークーの香りを研究している現鳥取大学の「寺本さゆり」准教授とシーク―生産者の伊地知さん。伊地知さんは、いつも喜界島は宝に溢れているといって島の素材の可能性を島内外の人達に訴えかけ続けている人です。HOWBEの商品づくりにも大きな影響を与えてくれた方です。 「喜界島の有機サトウキビから作られた純黒糖」 使用している有機純黒糖は、日本で初めて黒糖で有機JAS認定を取得した喜界島工房さんの繊細でやさしい甘さが自慢の純黒糖です。 杉俣さんのこだわりの純黒糖については、以前のブログ記事を是非ご一読ください! 有機栽培のサトウキビから作られた純黒糖について – HOWBE ONLINE SHOP 【RAKUEN GHOST】 スタイル：Pure Brown Sugar Seaku Pale Ale 内容量 : 350ml 缶 アルコール：5.0% 品目：発泡酒 原材料：大麦麦芽（イギリス製造・ドイツ製造）・純黒糖(喜界島産)・シーク―(喜界島産)・ホップ・天然塩・酵母/炭酸ガス 製造者:合同会社サイドドン 鹿児島市名山町8-7 ※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、酒類を販売出来ません。 ※喜界島からの発送になりますので、天候により発送から到着まで1週間以上かかる場合があります。 送料目安 : 60サイズ(1本～10本) : 九州 : 1,100円・近畿・中国・四国 : 1,100円・関東・中部・信越・沖縄 : 1,400円・北海道・東北 : 1,760円 80サイズ(11本～20本) : 九州 : 1,320円・近畿・中国・四国 : 1,540円・関東・中部・信越・沖縄 : 1,760円・北海道・東北 : 2,200円 100サイズ(21本～24本) : 九州 : 2,025円・近畿・中国・四国 : 2,145円・関東・中部・信越・沖縄 : 2,420円・北海道・東北 : 2,750円 ※クラフトビールは新鮮なホップ等を使った発酵製品です。常温での保存は避け、10℃以下で保存をお願いします。 ※ケースで多く注文される場合、一度お問い合わせください。在庫を確認します。