Şirden Peynir Mayası-100ml

Oğlaklara ait şirdeni bölgeye ait bitki ve meyvelerle fermente edilerek elde edildi. 5 litre sütü mayalama sıcaklığına getirin (ortlamam 35-36 derece) Arzu ederseniz sütü 100 derecede kaynatın sonra mayalama sıcaklığına gelmesi için soğumaya bırakın, biz bu yöntemi tercih ediyoruz. 2 çorba kaşığı mayayı mayalama sıcaklığına gelen süte ilave edin ve peynirin üstünü örtüp mayalanmasını bekleyin 100 ml şişe ile ortalama 50 litrelik sütü mayalayabilirsiniz