MCCKLT Máy chiên chân không liên tục chiên snack táo nấm hương
Máy chiên chân không liên tục hiện đang là “chìa khóa vàng” giúp các doanh nghiệp sản xuất snack nông sản bứt phá về cả năng suất lẫn chất lượng thành phẩm. Bạn có đang đau đầu vì sản phẩm chiên truyền thống thường bị ngấm dầu, biến đổi màu sắc và mất đi hương vị tự nhiên vốn có? Với gần 10 năm kinh nghiệm trong ngành máy sấy thực phẩm, VINASẤY thấu hiểu rằng một quy trình chiên hiện đại không chỉ dừng lại ở việc làm chín, mà phải bảo toàn được giá trị dinh dưỡng cao nhất. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá công nghệ đỉnh cao giúp tối ưu hóa chi phí và nâng tầm thương hiệu nông sản Việt trên thị trường quốc tế. Máy chiên chân không liên tục 1. Máy chiên chân không liên tục là gì? Bước đột phá cho ngành sản xuất snack nông sản Máy chiên chân không liên tục là hệ thống thiết bị chế biến thực phẩm khép kín ứng dụng công nghệ áp suất âm sâu, cho phép quá trình nạp và xả nguyên liệu diễn ra tuần hoàn không ngừng nghỉ. Thay vì vận hành ngắt quãng theo từng mẻ nhỏ tốn thời gian, việc đầu tư hệ thống máy chiên chân không liên tục thế hệ mới từ VINASẤY chính là “chìa khóa” giúp các nhà máy bứt phá sản lượng 24/7 và chuẩn hóa chất lượng cho các dòng snack nông sản cao cấp. Hệ thống mang đến những giá trị đột phá vượt bậc: Chiên nhiệt độ thấp an toàn: Công nghệ cốt lõi của máy chiên chân không liên tục nằm ở cơ chế hạ điểm sôi. Nông sản (mít, chuối, khoai…) được làm chín giòn rụm ở dải nhiệt thấp, hoàn toàn không bị co ngót hay biến dạng. Quá trình này giúp giữ trọn màu sắc nguyên bản và ngăn chặn tuyệt đối rủi ro dầu chiên bị biến chất do nhiệt độ cao. Tối ưu năng suất, loại bỏ “thời gian chết”: Nhờ cụm van khóa áp suất thông minh, dây chuyền vận hành tự động liên tục. Tính năng này giúp doanh nghiệp khai thác tối đa 100% công suất nhà xưởng và tiết kiệm đáng kể hao phí nhiệt lượng so với công nghệ cũ. Kiểm soát dầu thừa dưới 5%: Hệ thống ly tâm tách dầu chuyên biệt được tích hợp đồng bộ giúp vắt kiệt lượng mỡ bám trên bề mặt nguyên liệu. Thành phẩm đầu ra luôn ráo rực, không gắt dầu, giữ được độ giòn xốp lâu dài và kéo dài hạn bảo quản tự nhiên mà không cần phụ gia hóa học. Máy chiên chân không liên tục bước đột phá cho ngành sản xuất snack nông sản 2. Nỗi đau của doanh nghiệp khi chiên hở truyền thống và giải pháp từ máy chiên chân không liên tục Phương pháp chiên hở truyền thống ở nhiệt độ cao luôn tồn tại những “hòn đá tảng” cản trở doanh nghiệp nâng tầm chất lượng snack nông sản. Tình trạng thành phẩm bị ngấm dầu, thâm màu, mất chất dinh dưỡng hay hao phí nhiệt lượng lớn là những bài toán nan giải. Để khắc phục triệt để, việc chuyển đổi sang ứng dụng máy chiên chân không liên tục từ VINASẤY chính là giải pháp toàn diện giúp doanh nghiệp bứt phá: Giữ trọn hương sắc tự nhiên, loại bỏ cháy đắng: Khác với tình trạng caramen hóa quá mức gây thâm đen ở phương pháp chiên hở, máy chiên chân không liên tục vận hành trong môi trường áp suất âm lý tưởng. Công nghệ này giúp nông sản chín thấu ở nhiệt độ thấp, bảo toàn tối đa cấu trúc dinh dưỡng và giữ lại màu vàng tươi thượng hạng nguyên bản của trái cây. Triệt tiêu rủi ro gắt dầu, tăng độ giòn xốp: Nỗi lo lớn nhất của các dòng snack chiên là ngấm quá nhiều chất béo bão hòa, gây mùi gắt khó chịu sau thời gian ngắn. Nhờ tích hợp hệ thống ly tâm tách dầu chuyên biệt, máy chiên chân không liên tục giúp vắt kiệt lượng dầu thừa bám sâu trong sớ thịt trái cây, đảm bảo độ giòn xốp lâu dài cho sản phẩm mà không cần phụ gia bảo quản. Tối ưu hóa chi phí vận hành nhà xưởng: Cơ chế tuần hoàn khép kín, tự động hóa hoàn toàn của máy chiên chân không liên tục giúp triệt tiêu tình trạng thất thoát nhiệt năng ra môi trường. Tính năng này không chỉ cắt giảm tối đa chi phí nhiên liệu, tiết kiệm nhân công mà còn đảm bảo chất lượng hàng hóa xuất xưởng luôn đạt sự đồng nhất tuyệt đối trên mọi mẻ. Nỗi đau của doanh nghiệp khi chiên hở truyền thống và giải pháp từ máy chiên chân không liên tục 3. Giải pháp từ VINASẤY: Ứng dụng công nghệ máy chiên chân không liên tục đỉnh cao Hệ thống máy chiên chân không liên tục VINASẤY thiết lập tiêu chuẩn mới cho dây chuyền sản xuất snack nông sản cao cấp với 3 ưu điểm vượt trội: Giữ form giòn xốp tự nhiên: Cơ chế áp suất âm sâu của máy chiên chân không liên tục giúp rút nước nhanh ở nhiệt độ thấp, bảo vệ cấu trúc tế bào, giúp nông sản (mít, chuối) không bị teo tóp hay biến dạng. Màu sắc tươi sáng đồng nhất: Cảm biến nhiệt tự động kiểm soát chính xác nhiệt độ, ngăn chặn caramen hóa đường tự nhiên. Nhờ đó, thành phẩm từ máy chiên chân không liên tục luôn giữ màu nguyên bản, không lo cháy khét. Vắt kiệt dầu thừa, ráo rực: Kết hợp hệ thống ly tâm tách dầu chuyên biệt, máy chiên chân không snack táo giúp sản phẩm đầu ra khô ráo hoàn toàn, không gắt dầu, kéo dài hạn bảo quản tự nhiên. 3 ưu điểm của hệ thống chiên chân không liên tục 4. Ưu điểm vượt trội của hệ thống máy chiên chân không liên tục VINASẤY 4.1 Buồng chiên dung tích lớn – Tối ưu hóa năng suất công nghiệp 24/7 Điểm nghẽn của các phương pháp cũ là phải dừng máy để nạp/xả liệu. Với cấu tạo buồng chiên từ vật liệu chịu lực cao cấp, duy trì áp suất âm kín tuyệt đối, máy chiên chân không liên tục cho phép vận hành tuần hoàn không có “thời gian chết”. Sự phân bổ dòng nhiệt khoa học bên trong buồng chiên lớn giúp các mẻ nguyên liệu luôn đạt độ đồng nhất 10/10, triệt tiêu rủi ro hao hụt. Đây là giải pháp hoàn hảo để đáp ứng tiến độ cho các đơn hàng xuất khẩu quy mô lớn, hoạt động bền bỉ suốt 24/7. Buồng chiên của máy chiên chân không liên tục 4.2 Hệ thống lọc và tuần hoàn nhiệt thông minh – Siêu tiết kiệm chi phí dầu Chi phí dầu chiên luôn là bài toán đau đầu của các nhà máy sản xuất snack. Hệ thống chiên chân không liên tục được trang bị cụm lọc dầu và tuần hoàn nhiệt tiên tiến. Công nghệ này giúp loại bỏ cặn vi mô liên tục, ngăn chặn tình trạng dầu bị cháy khét hay biến chất do nhiệt độ. Kết quả là lượng dầu ngấm vào snack được giảm thiểu tối đa, giúp doanh nghiệp cắt giảm một khoản lớn chi phí nguyên liệu đầu vào và nâng cao biên độ lợi nhuận. Máy bơm chân không công suất lớn và máy nén khí phụ trợ cho hệ thống chiên chân không liên tục 4.3 Cấu tạo Inox 304 chuyên dụng – Bền bỉ và chuẩn VSATTP Trong chế biến thực phẩm, độ bền và vệ sinh là yếu tố cốt lõi. Toàn bộ khung vỏ và các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đều được chế tạo từ Inox 304 không gỉ sét. Kết hợp với hệ thống van khóa chịu áp suất âm siêu kín khít, máy đảm bảo độ ổn định dài hạn ngay cả trong môi trường nhà xưởng khắc nghiệt. Thiết kế cơ khí thông minh cũng giúp quá trình xịt rửa, vệ sinh buồng chiên và bảo dưỡng định kỳ diễn ra vô cùng dễ dàng, đáp ứng tuyệt đối các tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP) quốc tế. Chất liệu inox của máy chiên chân không liên tục 5. Ứng dụng đa dạng: Từ snack trái cây đến thủy hải sản cao cấp 5.1 Bí quyết làm mít giòn, chuối giòn không đường vẫn ngọt thanh Trong thị trường đồ ăn vặt hiện nay, mít và chuối sấy giòn luôn chiếm tỷ trọng doanh thu dẫn đầu. Tuy nhiên, đây là những loại trái cây có lượng đường tự nhiên rất cao. Nếu áp dụng công nghệ cũ, đường dễ bị cháy khét làm sản phẩm có vị đắng và thâm đen. Việc ứng dụng máy chiên chân không mít giòn giúp duy trì nhiệt độ sấy ở mức thấp, bảo vệ cấu trúc đường. Thành phẩm mít, chuối ra đời có độ giòn tan rôm rốp, màu vàng tươi rực rỡ và giữ trọn vị ngọt thanh đặc trưng của trái cây chín mà tuyệt đối không cần tẩm ướp thêm đường hóa học. Máy chiên chân không mít giòn 5.2 Sản xuất khoai tây, khoai lang giòn chuẩn vị quốc tế Đối với các dòng củ quả giàu tinh bột như khoai lang, khoai tây hay khoai môn, việc kiểm soát độ xốp và ngăn ngấm dầu là bài toán kỹ thuật cực kỳ khó. Hệ thống máy chiên chân không khoai tây của VINASẤY tạo ra môi trường áp suất âm ổn định, giúp giải phóng độ ẩm nhanh chóng từ sâu bên trong lõi cấu trúc tinh bột. Nhờ đó, các lát khoai đạt được độ xốp hoàn hảo, không bị hiện tượng “chai” cứng hay ngậm dầu sũng nước. Đây chính là tiêu chuẩn vàng để sản phẩm snack khoai của doanh nghiệp Việt tự tin cạnh tranh sòng phẳng trên các kệ hàng siêu thị lớn. Máy chiên chân không khoai tây khoai lang giòn 5.3 Đột phá công nghệ với máy chiên chân không snack táo: Giữ trọn cấu trúc Pectin và màu sắc tự nhiên Táo là loại nguyên liệu “khó tính” vì chứa hàm lượng đường mật và liên kết pectin vô cùng dồi dào. Nếu chế biến không khéo léo, lát táo rất dễ bị thâm đen, dai lõi, hoặc teo tóp mất thẩm mỹ. Đầu tư chuyên biệt máy chiên chân không snack táo chính là lời giải hoàn hảo cho dây chuyền sản xuất mẻ lớn: Chống cháy đường hiệu quả: Nước bốc hơi cấp tốc ở dải nhiệt thấp giúp lượng đường tự nhiên không bị caramen hóa, giữ cho màu sắc lát táo luôn tươi sáng, hương vị chua ngọt hài hòa. Bảo toàn kết cấu giòn xốp: Ứng dụng máy chiên chân không snack táo giữ vững được mạng lưới liên kết pectin, giúp thành phẩm không bị cứng lõi hay nhũn xẹp. Văng kiệt dầu thừa: Hệ thống ly tâm độc lập ngay sau chiên đảm bảo snack táo khô ráo hoàn toàn, ráo rực và giòn tan. Máy chiên chân không snack táo 5.4 Ứng dụng cho các sản phẩm đặc thù và thủy hải sản khô Không chỉ giới hạn ở nhóm trái cây và rau củ, máy chiên chân không thuỷ hải sản khô còn mở ra cơ hội kinh doanh biên độ lợi nhuận cao cho các mặt hàng đặc thù như hạt sen, hạt điều, hay các loại thủy hải sản (tôm nguyên con, da cá, cá thiều sấy giòn). Khả năng điều chỉnh áp suất yếm khí linh hoạt giúp bảo toàn tối đa hàm lượng Protein và các dải axit amin quý giá. Sản phẩm thủy sản sau khi đi qua hệ thống hoàn toàn không có mùi tanh nồng khó chịu, thay vào đó là mùi thơm tự nhiên, cấu trúc giòn rụm đặc sắc, tạo nên sức hút khó cưỡng cho phân khúc snack cao cấp. Máy chiên chân không thuỷ hải sản khô 6. Tại sao nên chọn mua hệ thống máy chiên chân không liên tục tại VINASẤY (SETECH)? 6.1 Thương hiệu chuyên gia với gần 10 năm kinh nghiệm thực chiến Khởi đầu từ khát vọng nâng tầm giá trị nông sản Việt, VINASẤY đã trải qua hành trình gần một thập kỷ miệt mài nghiên cứu, chế tạo và tối ưu hóa các dòng máy chế biến công nghiệp. Chúng tôi thấu hiểu sâu sắc những khó khăn trong sản xuất thực tế. Chính vì vậy, hệ thống máy chiên chân không liên tục của chúng tôi là kết tinh của hàng ngàn giờ thử nghiệm, giúp doanh nghiệp tối ưu ngay từ mẻ đầu tiên và tránh được những sai lầm gây lãng phí nguyên liệu tốn kém trong giai đoạn đầu khởi nghiệp. Khách hàng VINASẤY 6.2 Đội ngũ kỹ sư tư vấn giải pháp tối ưu theo từng loại nguyên liệu đặc thù Mỗi loại nông sản, từ trái cây dẻo nhiều đường, các loại củ giàu tinh bột cho đến thủy hải sản đậm mùi, đều đòi hỏi một thông số nhiệt độ và áp suất khác biệt. Đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm của VINASẤY sẽ trực tiếp nghiên cứu bài toán nguyên liệu của bạn để tùy chỉnh cấu hình máy chiên chân không liên tục một cách chính xác nhất. Chúng tôi cam kết mang lại một chu trình vận hành mượt mà, giúp thành phẩm đạt chuẩn đồng nhất 10/10 về màu sắc, độ giòn và hương vị để tự tin bước vào các hệ thống siêu thị khắt khe. Tư vấn khách hàng 6.3 Chế độ bảo hành, bảo trì định kỳ và hỗ trợ chuyển giao công nghệ tận nơi Trong sản xuất công nghiệp, sự cố dừng máy đồng nghĩa với việc toàn bộ chuỗi cung ứng bị đình trệ. Vì vậy, dịch vụ hậu mãi đối với dây chuyền máy chiên chân không liên tục luôn được VINASẤY đặt lên ưu tiên hàng đầu. Chúng tôi cung cấp chính sách bảo hành dài hạn, kiểm tra bảo trì định kỳ và hỗ trợ kỹ thuật 24/7. Đặc biệt, chuyên gia của VINASẤY sẽ trực tiếp đến nhà xưởng để lắp đặt, hướng dẫn vận hành chi tiết và chuyển giao trọn gói công nghệ, đảm bảo nhân sự của doanh nghiệp làm chủ hoàn toàn thiết bị một cách dễ dàng và an toàn nhất. Chính sách bảo hành 7. Thông tin liên hệ về máy chiên chân không liên tục ***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY ***** Địa chỉ: 141 Bắc Hải, Phường 14, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh Website: www.setechvn.com Email: info@setechvn.com Tiktok: Quân Máy Sấy Fanpage: Quân Máy Sấy Youtube: Quân Máy Sấy