Tequila Excellia Reposado

Excellia Tequila Reposado is een uitzonderlijke reposado uit de Los Valles-regio van Jalisco, geproduceerd onder NOM 1139 (La Alteña, distilleerderij van Carlos Camarena). Wat deze tequila onderscheidt: de rijping vindt plaats in twee afzonderlijke vatentypen — 20 jaar oude Cognac-vaten en Grand Cru Sauternes-wijnvaten — die elk minimaal 8 maanden worden gebruikt voordat de distillaten worden geassembleerd. Het resultaat is een reposado met een duidelijk karakter van gekookte agave, aangevuld met de complexiteit van Frans eikenhout en zoete wijnfruittonen. Uitstekend voor liefhebbers van complexe, vat-gedreven reposado's — en een opvallende keuze voor een verfijnde Old Fashioned of neat in een tulpglas. Geur en smaakprofiel Neus: Gekookte agave, warme peperkoekspecerijen, kaneel en lichte karamel; subtiele tonen van steenfruit en vanille uit de Cognac-vaten Smaak: Gekookte agave op de voorgrond, gevolgd door gladde vanille en mellow eik; sinaasappel en wit peper bouwen geleidelijk op Afdronk: Zoet en kruidig, met een aanhoudende warmte; karamel dempt de specerijen op het einde Mondgevoel: Licht tot medium body, zacht en coaterend; de vaten geven een boterachtige textuur zonder de agave te overstemmen Verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam. Kom langs voor een proeverij of bestel direct online. Meer details over productie & het verhaal van de maker Hoe wordt het product gemaakt? Excellia Reposado wordt geproduceerd bij La Alteña (NOM 1139), de distilleerderij van de gerenommeerde maestro tequilero Carlos Camarena — ook bekend van Tapatio en El Tesoro. De productie volgt traditionele methoden: rijpe Blue Weber agave uit de Jalisco Highlands wordt langzaam gegaard, waarna het sap wordt gefermenteerd en gedistilleerd. Na distillatie rijpt de tequila gedurende minimaal 8 maanden in twee afzonderlijke vatentypen: 20 jaar oude Cognac-vaten en Grand Cru Sauternes-wijnvaten. De twee distillaten worden vervolgens geassembleerd tot de definitieve blend. Dit dubbele rijpingsproces geeft de tequila zijn kenmerkende laagjes van agave, fruit en houtspecerijen. Het verhaal van Excellia Excellia werd opgericht als een Frans-Mexicaanse samenwerking met als doel tequila te positioneren in het premiumsegment naast de grote cognac- en whiskylabels. De keuze voor Cognac- en Sauternes-vaten is geen marketingtruc, maar een bewuste productiebeslissing: de vaten worden geselecteerd op leeftijd en herkomst, en de rijpingstijd is vastgelegd op minimaal 8 maanden per vattype. Carlos Camarena brengt zijn decennialange expertise in agave-selectie en distillatie in; de Franse partners hun kennis van houtrijping en assemblage. Excellia blijft een relatief onbekend label buiten de tequila-connoisseurscene, maar scoort consistent hoog bij ervaren proevers — een stille kwaliteitsprestatie.